西蘭花這樣吃，竟然特別健康！學會了，做給家人吃

最近在網上瀏覽了諸多報告，說是由哈佛大學科研團隊研究發現，西蘭花中含有一種天然分子，它能夠抑制腫瘤的生長，所以得出的結論是：經常吃西蘭花能起到抗癌的療效。這讓鐘意吃西蘭花的我心裡簡直樂開了花。話說西蘭花真的能抗癌嗎？雖將信將疑，但從預防的角度來說，常吃西蘭花這類蔬菜還是值得提倡的。

西蘭花營養成分很高，尤其是維生素C的含量非常高，但我們平常都喜歡將西蘭花爆炒烹飪，這就很容易導致西蘭花中的營養成分流失。今天我就來教會大家如何用正確的方法烹飪西蘭花，在享受美味的同時保證你還能吸收到健康和營養。做法其實非常簡單，大家趕緊get起來吧~

【開陽西蘭花】

【食材配料】

蝦米；紅蘿蔔；小米辣；蒜；食鹽、白糖、蠔油、澱粉和芝麻油適量。

【製作方法】

第一步：將所有的材料都備齊。準備一隻碗，在碗裡盛入溫水，將蝦米清洗乾淨後放在溫水裡浸泡，以此達到把蝦米泡軟的效果。等待一段時間後，我們將蝦米從水裡撈出並瀝乾。別忘了把泡蝦米的水留下哦，後面還需要用到！

第二步：準備一個乾淨的碗，在碗中盛入清水，將洗乾淨的西蘭花放在水裡浸泡，灑上一些食鹽，以此達到殺菌的作用。等待一段時間後，我們將西蘭花撈出，再次用清水沖洗乾洗。

第三步：將洗淨的西蘭花切塊；大蒜拍扁去皮後切成蒜蓉；小米辣切碎；紅蘿蔔去皮後切片。

第四步：在鍋中倒入適量水，大火燒開，同時在水中加上食鹽和油。水沸騰後將西蘭花和紅蘿蔔倒進鍋中，我們焯水處理（焯水時間不用過長，一到兩分鐘就可以），焯水之後將食材撈出來放入冷水中浸泡。

第五步：在炒鍋里加入適量食用油，油熱後倒入蒜末、小米椒和蝦米，翻炒均勻。

第六步：炒出香味後我們就可以在鍋裡倒入適量清水了，而此時我們就要用到剛才泡蝦米的水了哦。

第七步：將浸泡在冷水中的西蘭花和紅蘿蔔撈出來一同放進鍋裡。開啟中大火進行烹飪，同時在鍋裡放入適量食鹽、白糖和蠔油調味（白糖別放多了，耗油本身就帶有鮮甜味哈），加入一些澱粉來勾芡，用湯勺不斷攪拌均勻。等水分差不多幹了就能出鍋，淋上幾滴麻油口感會更佳哦！

怎麼樣？這樣一道健康又營養的西蘭花菜你學會了嗎？記得做給家人吃哦~