鹽吃多了到底有哪些危害呢？教科書書上說食鹽過量的危害過量的鹽攝入會導致不良的生理反應並引起某些疾病，其中最重要的是高血壓。高鹽攝入引起血壓升高的可能機制是：①鈉離子過多引起水鈉瀦留，導致血容量增加，血壓上升；②引起細胞（包括平滑肌細胞）水腫，使血管腔變窄；③增加血管對兒茶酚胺類縮血管因子的敏感性；④細胞內鈉離子增加後會抑制鈉-鈣交換，使細胞鈣排出減少，導致血管平滑肌內鈣離子濃度上升而引起血管平滑肌收縮。

我們簡單的可以這樣理解，高鹽飲食是高血壓的重要致病原因之一，同時還會帶來以下其他許多健康危害：①使血壓升高；②引發胃癌；③誘發慢性腎病。反之，如果您減少吃鹽，就可以預防以上由於吃鹽過多誘發的疾病。科學研究顯示：如果您每天少吃3克鹽，那麼您的健康將會在以下幾方面有所改善：①血壓下降；②腦卒中（俗稱中風）的危險下降15%；③冠心病危險降低9%。隨著時間的變化，這些效果會越來越明顯。

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一天只吃1個鹹鴨蛋，鹽會不會超標？

我們通常說，鹹鴨蛋不要多吃。，每100克鹹鴨蛋中，鈉含量高達2700毫克，相當於近7克鹽。這意味著吃1個鹹鴨蛋，這一天基本就不用吃鹽了。人生要像一枚好的鹹鴨蛋：“閒”得剛好，“富”得流油。那麼，我們每天應該吃多少鹽呢？普通成年人每人每天不要超過6克（世界衛生組織建議不超過5克）。高血壓患者每人每天不要超過4克。即所謂：“普通人，6克鹽；高血壓，4克鹽；口味淡，別太鹹；心腦腎，才平安。”

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保護心血管，我們該怎麼做？

目前普遍普遍認為，過量吃鹹食容易引起高血壓。據查，平均五個吃鹽多的人就有一人患高血壓，尤其嬰幼兒和青少年如果過多的食鹽，不但有引起高血壓的可能性，而且還可能損害腎臟和心臟，尤其是嬰幼兒的腎臟發育不完善，不能排除滯留在體內多餘的鈉，從而導致鈉鉀比例失調，影響心臟功能。

此外還想告訴大家，目前走訪商場超市可發現，食用鹽種類繁多，除原鹽、精鹽、加碘鹽以外，還有諸多以工藝、以新增各種微量元素或營養物質區分的食鹽。包括以加工區分的海鹽、湖鹽、井鹽、岩鹽；以新增香菇、海苔、胡椒等食材區分的調味鹽；以食用方法區分的燉煮鹽、涼拌鹽、醃製鹽；還有打健康牌的低鈉鹽、鉀鹽、無碘鹽、鈣強化鹽等，品種空前豐富。而在價格上，不同種類的食鹽差異很大。一包800克醃製鹽的售價僅2.9元，而一包350克烹調海鹽的售價達11元，一包225克低鈉竹鹽的售價為9.8元。

無論是何種食用鹽，其主要成分還是氯化鈉，如果多吃，照樣能夠造成鈉攝入過高，從而危害心腦血管健康。