春茶，與時節相應，帶著春的生氣與活力，有利於人體吐故納新，且其色、香、味能給人怡心悅目的舒展感覺。

春茶，一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉稱為春茶。春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。加之在春季溫度適中，雨量充分，茶樹又經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

維生素含量最為豐富

春茶生長期長、生長環境氣溫低，這樣的外部環境使得茶葉中的維生素得以很好的保護，維生素含量最高。

蛋白質含量最高

春茶正是茶樹新芽製作的茶葉，蛋白質的含量最高，滋味最好，營養價值也最高。

外界汙染少

冬天的嚴寒使茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發之時，無需施以農藥，茶葉沒有汙染和農殘。

營養積累最為厚實

茶樹在經過秋冬季節斂藏儲存了豐富的能量，春季氣溫持續保持低溫狀態，使得茶樹消耗少，體內的養分更為充沛，茶葉外形芽葉肥壯、色澤綠翠、葉質柔軟。

滋味最為鮮爽

春天的Sunny不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，積累了大量氨基酸。氨基酸的含量造就了春茶有別於他季的新鮮淳爽的口感。

香氣馥郁，韻味悠長

花因香而“活”，茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質儲存環境好，所以春茶的香氣是其他季節的茶無法比擬的。

那麼什麼是普洱春茶呢？

普洱春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節以前生產的春茶，統稱早春茶。“明前茶葉是個寶，芽葉細嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶葉。雨前茶即“穀雨”節以前採製的春茶，又叫“春中茶”。“穀雨”至“立夏”所採的茶葉，叫“春尾茶”。

由於茶樹在冬天生長的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成後再運輸到頂端。茶樹經過冬眠後，內部儲藏了許多營養成分；在冬、春季Sunny照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明。下面具體從茶葉外觀和內含物質兩方面分析：

從外觀來看，普洱茶春茶其鮮葉有節短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤感十足，有黃芽孢，其梗短，含馬蹄口，葉片和梗色澤一致；從內含物質來看，普洱春茶其香氣濃郁，湯色金黃透亮，口感厚重，浸泡度可達15-20泡，其葉底身骨重實等特點。