過去人們在用油上喜歡用豬油，豬油最大的特點就是香，不管是炒菜還是做飯用豬油後，吃起來都會更美味。最近幾年，椰子油成了食用油中的新寵，可以說是網紅食物 ，不光是能夠用來護髮、護膚，對於一名吃貨來說，椰子油還被應用到了奶茶、咖啡，以及日常的做飯中。

有不少人都認為每天吃椰子油，營養又健康 ，還搬出了研究結果。那我們今天就來看看，椰子油是不是人們認為的好食物。

在一項新加坡的調查研究發現，和其他的植物油相比 ，椰子油並沒有大家想象中那麼健康。在這項實驗中發現，椰子油可以增加機體低密度脂蛋白膽固醇水平、高密度脂蛋白膽固醇水平、總膽固醇水平。

雖然其中的高密度脂蛋白膽固醇是機體內的好膽固醇，對人們穩定血液中的膽固醇有利。但食用椰子油後，人體的低密度脂蛋白膽固醇水平也上升了，在這點上是不能相互抵消的 。

另外，還有的研究發現，椰子油中有中鏈脂肪酸，這種物質在體外的實驗上發現，可以幫助兒童預防肥胖以及齲齒的發生危險。但這也僅限於體外實驗，不是真正作用在人身上的，大家還需注意，反而是椰子油的熱量較高。

人們如果經常食用椰子油， 會對血脂水平不利。 且椰子油的熱量較高， 不利於人們控制體重，以及慢性疾病人群應避免食用椰子油。

我們真正應該選擇的食用油，根據中國人的膳食指南， 其中建議人們食用的是植物油。相比於棕櫚油、椰子油、豬油，各種植物油的飽和脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量較多，在適量食用的前提下，不會威脅到心血管的健康。

每天在食用時，按照最新版《中國居民膳食指南》寶塔中推薦的食用油含量標準是，每天食用油的量要控制在25g~30g的範圍內。且大家注意，每天食用油可以換著吃，因為烹飪方式的不同，如炒、涼拌、油炸等。

雖然不建議大家油炸食物，但偶爾想吃外邊的油炸食物，不妨自己做，這時候用的油可以選擇花生油。炒菜也可以玉米油、葵花籽油、大豆油等常見食用油。如果大家是涼拌，可以選擇用橄欖油，每種油的營養成分不同，換著吃也可以補充多種營養物質，對健康有益。