很多高血脂患者經常有這種問題：我體檢查出體內甘油三酯偏高，醫生說我高血脂，讓我少吃高油膩食物，那是否意味著我再也不能吃肉了？這是許多人的第一反應，但你不知道的是，很多素食主義者，仍然也會罹患高血脂這症。所以，高血脂患者到底能不能吃肉？

在經過長達十幾年的醫學研究後，專家們給出了高血脂患者能吃的3種肉類的建議，但前提是必須要滿足4個條件。接下來，我們首先看下，高血脂患者到底能吃哪3種肉類呢？

第一是雞肉。原因在於雞肉裡面富含煙酸和維生素B，這些有助於血管壁如血管的破損，這樣膽固醇就不易沉積下來，進而不會加快血脂升高。但要注意，雞鴨肉的皮，高血脂患者不能吃。雞鴨肉的皮雖然美味，但脂肪含量極其高，過油後散發出的香氣正是油脂的香氣。因此，若血脂異常，這種肉皮必須果斷放棄了！

第二是魚肉。魚肉的選擇，高血脂患者最好是選擇帶魚。因為帶魚可以參與合成煙酸，通過使血管舒暢來降低膽固醇含量，有利於預防血管疾病。而且體內富含的豐富鎂元素，更是可以降低心腦血管疾病的發病率。

第三是專挑瘦肉吃。肥肉中飽和脂肪含量相對較高，不利於血脂控制，所以高血脂人群不能吃肥肉。所以要吃的話，就要專挑瘦肉吃。值得注意的是，牛肉的脂肪比羊肉的低，羊肉的又比豬肉的低，所以最好選擇牛羊肉，並且儘量選擇牛羊肉中脂肪含量較低的腿部肉。

說完了高血脂患者能吃的3類肉，那麼前提要滿足的4條件到底是什麼呢？

1、 必須搭配輔助降血脂的非藥物措施：月草植物醇高分子成分以及產物的隨餐補充

高血脂患者雖然可以吃以上3類肉，但解饞之後，黃花月見草油植物油的降脂穩脂工作必須到位。植物油和動物油不同，動物油中飽和脂肪酸較多，用後會增加體內的甘油三酯和膽固醇含量，所以高血脂患者應儘量避免。而植物油中，不飽和脂肪酸含量較高，尤其是月草植物醇化合物的植物甾醇和伽馬亞麻酸，經過月見草種子的壓榨提純後，其產物可以有效降低膽固醇及甘油三酯水平。所以，肉可以吃，但脂也必須跟著降，這樣才穩。

2、 減少富含碳水化合物的主食攝入量。高血脂患者，除嚴格控制高脂肪和高油膩食物攝入量之外，也要控制米飯、麵條、饅頭等細糧的攝入。因為這些主食進入人體後，先會被分解為葡萄糖，只有少部分葡萄糖被人體吸收，剩下的大部分葡萄糖則會在肝臟等器官中轉換成脂肪、膽固醇等物質。這也是為什麼很多高血脂患者，明明天天吃素，但血脂就是居高不下的重要原因。所以，建議甘油三酯高的人，主食可以用玉米、紅薯、雜豆、燕麥等粗糧代替。這是很多高血脂患者易走進的誤區，值得重視。

3、 改變事物的烹飪方式。高血脂患者在吃肉時，儘量選擇涼拌、燉煮、清蒸等少油的烹飪方式，一方面可以最大程度保留肉類的營養、保證肉類口感，另一方面又能極大減少膽固醇和甘油三酯的攝入量。總之，一定要盡力避免紅燒、煎炸、燒烤等方式。

4、 運動降脂很重要。堅持鍛鍊身體，對高血脂患者來說也是非常必要。其中以散步、慢跑等有氧運動為主，每週4~5天，每次身體活動大約進行30分鐘，以每次運動到微微出汗並稍有氣喘時為度。這種強度的運動量，只要持之以恆，長期保持，就可以增加離密度脂蛋白(HD)在血液中的含量,這便有助於清除血液及身體細胞中多餘的膽固醇.使血管內壁的積存量減少,從而減低動脈粥樣硬化的程度)此外,以上有氧運動還可以減低血液中的甘油三酯含量。