米湯，我們幾乎每個人都喝過，近期卻因為被寫進第七版《新型冠狀病毒肺炎診療方案》的治療中，而引起了人們的關注。
新版診療方案中是這樣寫的：
如有條件，每次服完藥可加服大米湯半碗，舌幹津液虧虛者可多服至一碗。
看似普通的米湯，卻被寫進新冠肺炎的診療方案當中，這其中，與米湯的營養價值和功效是分不開的。
所以，本期文章我們就來聊一聊關於米湯營養價值和養生功效方面的知識。
先說明一點，我們這裡所說的米湯，跟日常喝粥時那種米湯有一定的差異性，它必須要達到一定的粘稠度，也就是說，它必須要經過長時間熬煮，待米粒中的營養物質融入其中才算。
熬煮後的米湯，在營養成分上，主要含有大量B族維生素，如煙酸(維生素B3)、維生素B1、維生素B2以及鐵、磷等礦物質等成分，因而對於體虛人群，常喝米湯有很好的“補身”效果。
為你盤點喝米湯的3個養生好處作為一味良藥，中醫認為，米湯性甘味平，有益氣、養陰、潤燥和健脾養胃的功效，新冠肺炎的患者，若用米湯送服，則能起到護胃和提高藥效的雙重效果。
除了用於新冠肺炎患者的治療之外，日常喝米湯，對於人體的好處也是多多的，下面為大家介紹3點：
1.滋陰潤燥春季是容易上火的季節，加上氣候的原因，人體常會出現乾咳等症狀，而這會對肺部和胃部造成損害，而米湯具有滋陰潤燥的作用，如能經常服用，則可以起到消除體內燥熱和潤腸養胃的效果。
米湯中的營養物質，容易被人體吸收和利用，而這些營養物質的攝入，有助於促進體內新陳代謝並刺激食慾，補充營養的同時，還有助於促進消化。
3.靜心安神米湯中含有谷維素和亞油酸等成分，這些成分被人體吸收後，可直接作用於人體神經，幫助調節情緒，緩解神經衰弱等症狀，無疑，對於經常焦慮、難以入眠的人，米湯是一種很好的食療選擇。
溫馨提示米湯中的脂肪氧化酶會破壞牛奶中的維生素A，造成營養浪費，此外，米湯中的糊精含糖量較高，糖尿病患者也不適合過多食用。
缺乏B族維生素的人，應儘量多食糙米，儘量用糙米來熬製米湯，這樣可以最大限度保留其中的維生素B2。
參考資料：
[1].《米湯憑什麼被寫進新冠診療方案？它竟有這療效！》.羊城晚報·羊城派.2020-3-09