湯，是世界各地餐桌上常見的或者說是不可或缺的一道美味，而且湯是屬於容易消化的食物之一。入秋之後，大家都會或多或少感覺到乾燥，隨著氣溫的變化，人體免疫力也會隨之下降，那就更應該喝上一碗湯，即補充營養，又能補充身體的水分。
說起喝湯，相信很多人都是喜歡的。在我們身邊也可能會有一些這樣的人：“平時可食無肉，不可飯無湯”，他們會認為吃飯時若不喝湯，就稱不上一頓飯。不過喜歡喝湯沒關係，可喝錯了，那就會造成營養過剩，脂肪堆積了。那我們在喝湯方面有哪些需要注意的呢？你都知道麼？
俗話說“飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖”。飯前先喝幾口湯，將食道潤滑一下，有利於食物的稀釋，可以促進消化吸收，最重要的是可以增強飽腹感，降低食慾。而飯後再喝湯，一方面飯已經吃飽，再喝湯容易造成營養過剩，造成肥胖，再就是湯會把原來已經被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。不過那些含油量很高的湯是不適合飯前喝的，如雞湯等。
那喝湯到底早、中、晚哪一餐更適合呢？有專家指出：“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則可少喝，不然營養堆積在體中，很容易導致體重增加。
下面暖暖就分享幾道簡單營養又美味的湯吧。
一、【菠菜粉絲湯】
材料：菠菜：1小把，粉絲：1小把，蝦：6只，蔥：適量，蠔油：適量
做法：1、先將粉絲放入水中泡半小時。
2、將蝦去皮，把蝦線去取出來。
3、菠菜洗淨後切段，段多長自己隨意就好。
4、熱鍋倒油，蔥花爆香，然後倒入水煮開，再放入蝦煮1分多鐘。
5、然後放入粉絲再煮1分鐘，最後放入菠菜、鹽稍煮一會，最後關火放上蠔油攪拌即可。
二、【黃瓜湯】
材料：黃瓜：1根，蝦：4只，金針菇：1小把，蔥：1小段，鹽：適量，雞蛋：2個
做法：1、先將蝦去皮，背部的蝦線用牙籤剔除。
2、將剔好蝦線的蝦切成小段，蔥切成蔥花。
3、將黃瓜從中間切開，然後切成小片，金針菇洗淨切小段。
4、將鍋燒熱，倒入花生油，油熱後放入蔥花炒出香味。
5、放入黃瓜、金針菇，適量鹽翻炒。
6、倒入適量溫水，然後放入切好的蝦，蓋上鍋蓋大火將水燒開。
7、水燒開後轉中火煮1-2分鐘，期間打兩個雞蛋到容器中，將之攪散，然後倒入鍋中攪拌開，雞蛋熟了就可以關火了。
三、【絲瓜湯】
材料：絲瓜、金針菇、雞蛋、鹽
做法：1、絲瓜去皮，用幾根絲瓜自己著隨意，人多就多點，人少一根就可以了。
2、將絲瓜切成片。
3、金針菇洗淨，切成小段。
4、鍋燒熱，倒入少入許花生油，加蔥花爆香，然後放入絲瓜翻炒。
5、翻炒半分鐘左右加鹽和適量水，再放入金針菇，大火燒開轉中火。
6、鍋燒開後繼續小火燒10分鐘，最後打入雞蛋即可。
四、【番茄豆腐湯】
材料：番茄、豆腐、金針菇、雞蛋、豬肉、蔥、蒜
做法：1、將番茄去皮切成小塊，豆腐切小塊，金針菇切小段，豬肉切小丁，雞蛋打散，蔥成碎，蒜切片。
2、鍋燒肉，倒入少許花生油，油熱後放入蔥爆香，再放入豬肉翻炒至變色。
3、倒入豆腐和番茄，將番茄翻炒出汁。
4、放適量鹽，倒入適量溫水，大火燒開，轉小火燉5-10分鐘。
5、倒入打散的雞蛋，雞蛋熟了就可以關火了。
暖暖小貼士：1、做番茄一定要有蒜，這樣味道才更好。2、豆腐和番茄一定要多燉一會，這樣吃起來才好吃。
五、【香菇菠菜雞蛋湯】
材料：粉絲、雞蛋、蝦、香菇、菠菜、蔥
做法：1、先將粉絲泡到冰水中
2、香菇洗淨，將上面切上十字花刀。或者更好看一些可以切上十字花刀後，再向兩邊各出1-2毫米，向中間斜切，這樣中間就可以有一點留白，看著更好看些。
3、蝦去皮，將蝦線挑出備用。
4、菠菜洗淨，切成段備用。
5、炒燒熱，倒少許油，油熱後放蔥花炒出香味。
6、倒適量溫水，放入香菇和適量鹽煮3-5分鐘香菇熟了。
7、然後放入菠菜和蝦蓋上蓋子煮1-2分鐘。
8、最後放入泡好的粉絲，再打入兩個雞蛋攪勻就可以出鍋了。習慣用味精的也可以最後出鍋前加點味精提提味更好。
六、【紫菜雞蛋湯】
材料：紫菜，雞蛋，蝦皮，蠔油，蔥
做法：1、先將紫菜和蝦皮泡一下，將表面的浮塵洗去。其實如果不介意食材上面的浮塵，不泡也是可以的，這樣做起來就更簡單了。
2、鍋中倒油，放入蔥花爆香，然後倒入熱水，煮沸。如果真嫌費勁，那也可以不爆鍋，直接鍋中倒清水，放入蔥花、油燒開就行。這樣我也試過，個人感覺味道不如爆香蔥花來得好。
3、水煮沸後放入泡好的紫菜、蝦皮。紫菜不用泡太久，撈出來的時候要攥幹水份，蝦皮也是要攥幹水份的。
4、煮1分鐘左右放入雞蛋液。雞蛋是要先打散的，不要整個雞蛋都打入鍋中，在鍋中攪拌，那樣雞蛋是不成型的。
5、打入雞蛋後稍等個30秒左右，然後就可以關火了。關火後加入少許蠔油，攪拌均勻就可以出鍋了。
小貼士：紫菜富含蛋白質、鈣等，常吃可以增強記憶力，提高免疫力等等。蝦皮鈣、磷、蛋白質的含量也十分豐富，所以常喝這個湯對身體是非常有好處的。