春天來了，萬物復甦，吃野菜的季節來了。這幾天，在楚雄市各農貿市場，苦刺花、香椿、甜菜、皁角芽、刺老包、蕨菜等各類野菜大量上市，這些水嫩時鮮的野菜也受到了不少市民的青睞。

野菜營養豐富，並且具有獨特的口味兒，因此偶爾吃上一次野菜，調節調節口味也是不錯的。並且有些野菜還有獨特的療效功能，對有些疾病可以起到輔助治療的作用，但這並不等於多吃野菜就對身體有好處，那麼我們應該怎麼正確食用野菜呢，來聽聽專家的建議。

春天是吃野菜最好的季節，野菜是一種綠色食物，營養高，味道好，但是必須要正確認識野萊，因為有些野菜是有毒的，不小心會食物中毒。

楚雄州醫院急診科副主任 副主任醫師 李朝巨集：很多野菜它本身具有一定的毒性，儲存採摘或者加工方式不當也會中毒，像我們最常食用的蕨菜、黃花菜，蕨菜它本身有一定的毒副作用，尤其是黃花菜，加工不當它裡面的成分會導致人中毒，嚴重的話會有致命威脅，蕨菜這類跟人的體質有關係，有的人吃了會導致嚴重的過敏反應。

吃野菜確實別有風味，但凡事講究適度，因多數野菜性涼致寒，過量進食野菜，易造成脾寒胃虛等病。尤其是苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。

楚雄州醫院急診科副主任 副主任醫師 李朝巨集：很多時候野菜跟有毒的植物你是分不清的，採摘時我們建議不認識的野菜不要採摘，別人告訴你可以吃，但是你不一定能吃。另外很多野菜它周圍灌生一些有毒的植物，採摘以後它也會導致你中毒，這些都是需要注意的，特別是老年人、小孩，妊娠期的、哺乳期的女性不建議食用野菜。

除了選擇自己吃過的野菜食用外，專家還建議在化工廠附近等特殊地點採摘的野菜，最好也別食用。

楚雄州醫院急診科副主任 副主任醫師 李朝巨集：周圍環境不好的地方，像公路邊上、田間有農藥噴灑的地方的野菜都不建議採摘食用。

專家還提醒，萬一不小心吃了有毒野菜便會產生一些中毒症狀，比如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈等症狀，如果大家出現這些症狀以後，不要過分緊張，及時就近到醫院進行治療。

楚雄州醫院急診科副主任 副主任醫師 李朝巨集：中毒了要保留一些證據，比如說吃過的野菜剩餘部分先保留下來，在家裡面像催吐、喝水、喝肥皂水這些方法可能會有效，正確的方法就是儘量到醫院來就診。

野菜雖然味道鮮美，但還是要提醒大家，因為野菜種類繁多，在購買或採摘時，一定要選擇自己熟悉並且之前吃過的，腸胃虛弱或者有過敏體質的朋友，食用野菜時也要注意少吃或不吃。