無論是就地過年，還是返鄉和家人團聚，一定都少不了吃年夜飯！

年夜飯的名堂有很多，南北各異，各有各的講究和寓意。東北的殺豬菜、山西的花饃、海南的文昌雞、廣東的盆菜、上海的八寶飯、四川的臘肉……想起各種美食，口水流一地。

逢年過節總有人可以吃香的喝辣的，今朝有酒今朝醉。當然也有的人面對美食只能眼饞，畢竟有疾病的困擾。

對於患慢病的人群來說，平日忌口已經很“苦”了，好不容過個節，怎麼吃才能“有年味兒”呢？

這回咱們來劃個重點，看看常見慢病在飲食上重點需要注意的地方。

1.糖尿病 血糖異常

糖尿病飲食的重要原則，當然是限制精緻主食啦，但是考慮到年夜飯一般都比較豐盛，所以在很大程度上混合食物的升糖指數不會太高，因此可以簡單總結成3個原則：

圖片來源：American Diabetes Association（美國糖尿病學會）

1/2的非澱粉類蔬菜：如青豆、西蘭花、花椰菜、白菜或胡蘿蔔等。1/4的瘦蛋白：如雞肉、魚肉、豆乾、豆腐或雞蛋等。1/4的主食或澱粉類食物：如土豆、山藥、紅薯、米飯、麵食等，或者完全不吃主食，多吃蔬菜也好。

土豆、山藥、紅薯、南瓜這些澱粉類食物，是主食，不是蔬菜！姑且叫它們“披著蔬菜名的主食”吧！

另外，小心隱形糖，別喝加工類飲料。

記住，先吃菜後吃主食，酒水飲料別去碰。

2.高血壓，血脂異常

研究表明，DASH 飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension）可以有效控制血壓。但是大過年的要嚴格遵守DASH飲食，未免有點掃興了吧？

所以，在糖尿病飲食的基礎上，重點記住2個原則：

低脂：不吃肥肉！不吃肥肉！不吃肥肉！低鹽：不吃過鹹！不吃過鹹！不吃過鹹！

事實上，在標準版的DASH 飲食中，建議每天鹽的攝入量＜5 g，在低鈉版的DASH飲食中，建議每天鹽的攝入量＜3 g。

5g鹽約2300 mg鈉（一勺鹽）是美國國家食品藥品監督管理局認為可接受的最高水平，也與大多數國家指南一致。3 g鹽約1500 mg鈉（2/3勺鹽）被認為可進一步降低血壓。

但是這大過年的，吃飯就是一大家子人，誰還來計算人均一共吃了多少克鹽呢？而且在外聚餐就更難控制量了。

所以，只能從口感上、從原料上來判斷是否含有過多的鹽，比如含有較多醬油、豆瓣醬、味噌、蠔油、味精、鹹菜、醬菜等重口味的菜，還是悠著點吃。

另外，小心隱形鹽和脂，少吃包裝類食品。因為大部分包裝食品，都可能會讓我們額外攝入鈉和飽和脂肪。

喝點啥好呢？不如來杯紅茶或者鮮榨果汁。

研究表明，紅茶、蘋果、梨、葡萄、獼猴桃等水果中富含黃烷醇，而黃烷醇的攝入量和降血壓之間存在顯著的關係，尤其是在老年人和高血壓患者中。

3.痛風，尿酸高

和高血壓、高血糖相比，痛風大概是最痛苦的了吧！畢竟一口吃不成胖子，但是一頓飯卻足以讓痛風發作。

痛風患者，飲食需要注意什麼呢？

不吃內臟：如豬肝、牛肝、牛腎、豬小腸、腦、胰臟等。不喝肉湯：如濃肉湯、濃雞湯、火鍋湯等。

因為，如下圖所示，大部分肉類、水產類、內臟類食物中都含有中/高含量的嘌呤。

痛風患者萬一急性發作，建議遵醫囑、及時服用秋水仙鹼、非甾體類抗炎藥或糖皮質激素等藥物。如果一時半會兒沒有藥物，建議進行區域性冰敷作為輔助治療，並及時就醫。

祝大家新年快樂！

參考資料：[1] Diabetes MealPlanning. Retrieved April 2,2020, from https://www.cdc.gov/diabetes/managing/eat-well/meal-plan-method.html[2] High flavanol dietmay lead to lower blood pressure. Retrieved Oct. 24, 2020 from https://www.genengnews.com/news/diet-high-in-flavanol-rich-foods-and-drinks-could-help-to-lower-blood-pressure/[3] DASH Diet and HighBlood Pressure. Retrieved March28, 2019, from https://www.webmd.com/hypertension-high-blood-pressure/guide/dash-diet#1