說到最健康的水果，大家都能想到誰呢？Emma經過無數檢索的日日夜夜，終於為大家總結出了一種最健康的水果！它可以抗老，是大家保持青春的必備水果，不僅如此，它還有超級多的“治病”功效！小到減肥，大到抗癌，它都可以！！

大家猜到這種超級健康的水果之王是誰了嗎？沒錯！就是蘋果！

一天一蘋果，醫生遠離我？真的是有科學依據的！！！

蘋果富含纖維、維生素和礦物質，所有這些都有益於健康。不僅如此，它們還提供多種抗氧化劑，槲皮素、兒茶素、磷黴素、綠原酸等，這些物質有助於中和自由基。

自由基是由於自然過程和環境壓力而可能積累的反應性分子。如果過多的自由基在體內蓄積，會引起氧化應激，從而導致細胞損傷。這種損害可能導致一系列疾病，包括癌症和糖尿病。

那麼蘋果到底對什麼疾病有預防和緩解的作用呢？

2019年的一項實驗室研究得出結論，蘋果中的槲皮素具有神經保護作用，它可能可以阻止反應性物種的產生、並且幫助神經元生存並繼續發揮作用。因此，它可能有助於防止與年齡有關的神經元丟失。

2015年，一項小鼠研究的結果表明，高劑量槲皮素補充劑可能有助於保護細胞免受可能導致阿爾茨海默綜合徵的傷害。

從2000年開始的一項研究調查了28年內食用蘋果如何影響9208人中風的風險。研究發現，吃蘋果最多的人血栓性中風的風險較低！

一項對近75,000名瑞典男人和女人進行了10年研究的佇列研究也發現，蘋果攝入量最高的人群與蘋果攝入量最低的人群相比，患中風的風險較低！

一箇中等大小的蘋果可以提供一個人每日纖維需求的13–20％，而纖維可以幫助一個人長時間保持飽腹感，使他們不太可能暴飲暴食。

不僅如此，根據一項2019年的齧齒動物研究，由於蘋果含有生物活性化合物，可能有助於促進健康的腸道細菌，這可能有助於優化肥胖症患者的健康！

2013年的一項研究發現，吃生蘋果可以降低健康人的低密度脂蛋白膽固醇水平，但喝蘋果汁並不會帶來相同的影響。因此，研究得出結論，蘋果中的纖維有助於降低膽固醇。

蘋果含有豐富的纖維，維生素C，抗氧化劑和鉀。一箇中等大小的蘋果提供以下功能：一個人每日維生素C需求的9–11％；一個人每天需鉀量的4％。

維生素C是一種抗氧化劑，與其他抗氧化劑一起，可能在保護心臟健康的某些方面發揮作用。維生素C還可以增強免疫系統，幫助人體抵抗感染和疾病。

鉀有助於放鬆血管，降低高血壓和心血管併發症的風險。

蘋果中的類黃酮具有抗氧化作用，並且有保護細胞免受胰腺損害的作用，而胰腺則是負責響應血液中多餘糖分分泌胰島素的器官。

在一項針對超過38,000名婦女的流行病學研究中，追蹤了將近9年的研究結果發現，蘋果攝入量與2型糖尿病風險之間的有益關係。每天吃一個或多個蘋果的人與不吃蘋果的人相比，患2型糖尿病的風險要低28％！

蘋果中的植物化學物質和纖維具有抗氧化作用，可以保護細胞的DNA免受氧化破壞，而氧化破壞是癌症的先兆。動物和細胞研究發現，這些化學物質可以防止新癌細胞的生長和現有癌細胞的擴散。

2016年的一項薈萃分析得出結論，食用蘋果可能有助於降低罹患肺癌、乳腺癌和結直腸癌等疾病的風險。

當然，其他蘋果對健康的益處的研究結論也正在來的“路上”…

蘋果怎麼吃？其實一千個人有一千個吃法！常見的就是生吃、榨果汁、做熟了吃！

1生吃蘋果要注意：

1、 不要削皮：蘋果皮中黃酮含量比果肉中高，而黃酮醇和花青苷只有蘋果皮中才有，削皮吃蘋果，那麼營養價值就會降低！

2、別啃蘋果核：蘋果核中含有有害物質氫氰酸，身體吸收大量的氫氰酸會引發頭暈頭痛、呼吸急促等症狀。吃蘋果習慣啃到少量蘋果核沒有關係，但長期這樣吃會對健康不利。

3、是否可以空腹吃蘋果？不建議胃酸過多、患有潰瘍性結腸炎的人空腹吃蘋果，因為蘋果中的有機酸含量較高，空腹吃可能會對腸胃有損。

2蘋果榨汁，真的健康嗎？

鮮榨蘋果汁最大的缺點就是蘋果在鮮榨過程中會損失很多必須的膳食纖維！而膳食纖維則是預防糖尿病、心血管疾病、腸癌、肥胖的重要元素之一！而且吃蘋果的飽腹感也會被蘋果汁好很多！

3蘋果做熟

如果不不喜歡吃生蘋果怎麼辦？沒有關係！

熟吃蘋果時，蘋果中豐富的鞣酸和果膠能減少糞便中的水分並有吸附作用，可治療腹瀉！雖然在蘋果加熱時維生素會減少，但是礦物質含量和膳食纖維含量的變化並不大！

蘋果湯

【用料】蘋果250g、糖適量

【製法】將蘋果洗淨，切片；加水適量，煮成果汁，加白糖煮沸即成

【用法】每日3次，飯後服飲1小碗，連服食1周

【功用說明】蘋果營養豐富，味道鮮美，含水量較多。味甘酸，性平。補心養氣，生津止渴，健脾和胃。因含鞣酸，具有收斂作用，故又可止瀉。湯中加入白糖，既可調味，又具清熱、生津、止渴的作用。二物為湯，清熱、生津、益氣、止瀉

花生蘋果銀耳羹

【用料】蘋果1個，花生兩把，銀耳50g，枸杞5-8顆，大棗1顆，冰糖適量

【製法】提前泡好枸杞、花生、銀耳。將銀耳撕成小朵後，將銀耳、大棗、枸杞、冰糖放入高壓鍋中，加入適量清水燒開壓20分鐘。花生加適量水放入豆漿機/果汁機。做成花生漿。蘋果切小塊，放入熱水中煮一分鐘撈出，將煮好的蘋果打成泥。將蘋果泥盛入碗中，打好的花生漿過濾一下，將花生漿、銀耳湯舀入碗中攪拌均勻即可

【功用說明】蘋果中含有的多種物質，還有很好的收斂作用，有不錯的止瀉效果。另外，維生素E和鋅，還能增強記憶和延緩腦功能衰老

【注意事項】藥食同源方的用法用料因人而異，建議大家諮詢中醫後再服用