作者 周遜 腎病科主任醫師

腎病綜合徵是非常常見的腎病之一，微小病變腎病、IgA腎病、膜性腎病以及狼瘡性腎炎等許多腎病都可以表現腎病綜合徵。腎病綜合徵是對具有相同臨床症狀的表述，即我們通常稱作的“三高一低”：大量蛋白尿、高度水腫、高脂血症及低蛋白血癥。

避免高鈉食物

腎病綜合徵需要低鹽飲食，水腫及高血壓者更需要嚴格控制食鹽的攝入。因此，對於高鹽食物要儘量避免，如油麵、鹹麵包、乳酪、各種肉乾、醃漬肉品、鹽漬魚、肉類及魚類罐頭、鹹蛋、皮蛋、泡菜、菜乾、鹹菜、榨菜、醬菜、海帶、紫菜、色拉醬、瑪琪琳、蛋黃醬、花生、瓜子、海苔（醬）、雞精、牛肉精、蜆精、快餐湯品、泡麵、運動飲料、米果、沙茶醬（一種混合型調味品）、豆瓣醬、蕃茄醬、甜麵醬、咖哩粉（複合調味品）、味噌（面豉醬）、魚露（魚醬油）、蝦醬、XO醬（頂級醬料）及蘇打粉等等。

忌高脂類及高膽固醇類食物

腎病綜合徵必須控制或避免高脂類食物，比如花生、杏仁、核桃、芝麻等堅果類，以及肥肉、臘腸及五花肉等葷油類，烹調時也應該減少油的用量。

腎病綜合徵還應該少吃動物內臟，如豬肝、豬腰、豬肺、鴨肝、鳳尾魚、蝦皮及蟹黃等。

遠離辛辣刺激食物

腎病綜合徵在水腫期間，常伴有胃腸道粘膜水腫及胸水腹水，常常影響患者的消化與吸收，宜吃清淡易消化的食物。避免辣椒、花椒、芥末、大蒜及各種酒類等辛辣刺激食物。

關注其他方面

若腎病綜合徵存在高血鉀情況或有高鉀風險，則需要忌食含鉀高的食物，如冬棗、香蕉、橘子等含鉀特別高的水果及果汁，以及葉類蔬菜（在食用前可以過水焯去多餘鉀）等；如血尿酸高或痛風者則需要限制嘌呤的攝入，如動物內臟、各類肉湯、菌菇及啤酒等。