高血糖、糖尿病患者也不僅僅要注意自己的晚餐如何吃，一日三餐的把握都很重要，不過由於晚餐我們的代謝降低，活動也減少，血糖利用率較小，晚餐這一頓很多糖友尤其重視。也的確有研究發現，晚餐後我們的血糖上升速度在三餐中最快，不過平穩血糖所花費的時間卻比早兩餐更久，那麼高血糖或糖尿病患者三餐如何來吃血糖能更平穩一些？

①主食“粗細搭配”。這是經常提到的一點，我們現在的主食更多的屬於“細糧”，比如白米飯、白饅頭、麵條、包子、餛飩餃子等等，它們可能都是用精白小麥粉製作，或者精白大米，在出場前都經過精細加工處理，麥麩成分損失嚴重，膳食纖維流失能高達80%以上。由於失去了膳食纖維延緩食物消化速度的效果，這些細糧彙總的澱粉更容易轉化為葡萄糖進入血液，對餐後血糖影響較大。 因此推薦糖友在這些細糧中新增粗糧，搭配來吃，如加入紅綠豆、堅果、糙米類，做成粗糧、雜豆飯，或者可用薯類食物代替主食，推薦土豆、山藥。主食的攝入量還要適當，合理的搭配是1~2小捧粗細搭配的穀物，加上半個~1個全都大小的薯類。

②每日蔬菜攝入量足夠，但水果要科學食用。膳食指南推薦每日攝入蔬菜不低於500g，一餐至少我們也要分配200g，對於糖友來說更是如此，蔬菜富含膳食纖維，能幫助血糖平穩。不過水果的話糖友就要注意控量，每日推薦200~400g，大概是一個大橙子的量，且一次性最好不超過100g。水果一定不要飯後食用，飯後本來血糖上升速度較快，吃水果必然會更影響血糖。

③多吃精瘦肉，五花肉、肥肉適當。糖友並不是不能吃肉，相反，肉類的適當攝入有助為糖友提供優質蛋白，增強體質，不過注意多選擇精瘦肉，魚蝦食用，避免過多五花肉、肥肉的攝入，長期高油高脂的飲食可能會引起肥胖，增加胰島素抵抗，同樣對調節血糖是不利的。 ④注意烹飪方式。烹飪方式對糖友的影響不溶忽視，哪怕再低脂低熱，低糖低鹽的食物烹飪方式不科學的話，一樣會成為高糖高鹽的食物，多采用蒸、煮、燉、燜、清炒等清淡方式，避免油炸、糖醋、燒烤等方式烹飪。