日本人均壽命最長？除了經濟發達外，飲食上與我們有2點區別很大

隨著經濟的發展，人們的生活水平越來越高，除了基本的物質保障之外，我們在醫學技術，以及醫療制度進步都很大。人們的人均壽命也越來越高。

日本是亞洲少的經濟發達國家，日本的人均壽命連續位居榜首。人們以為這與他們寬裕的生活條件，以及發達的醫學技術和完善的醫學制度等因素有關。事實上，除了這些因素，我們還應該看到日本人的飲食習慣，與我們有2點區別很大。或為他們的健康長壽加分，而恰恰是我們的弱點，不妨了解一下。

日本人飲食與我們有兩點區別很大：

區別一、日本人喜歡吃新鮮原味食物，我們卻喜歡用調味料來掩蓋食物原有味道

在我們的傳統飲食文化當中，除了食材本身之外，更重要的是強調烹飪的技藝，很多在國外被排斥的食物，經過我們的大廚加工之後，都可以變得美味口渴。尤其是川菜以及湘菜中，我們可以發現，很多時候濃重的味覺往往掩蓋了食物原本的味道，講究的麻辣鮮香。除了一些廚藝精湛的大廚或許還能保留一絲食物的鮮味，在一般的家庭烹飪中，幾乎全是調料的味道。尤其是一些快餐，很多時候我都不知道還吃了些啥進入我們的胃裡。

而日本人的烹飪非常簡單，甚至很多時候喜歡生吃食物，最多就是沾點醬或者是芥末之類調料而已。一來可以避免食物原有的營養價值被破壞；再就是可以很清楚地知道知己進食了啥，或者還需要補充些啥食物。還有就是，事實上各種調味料如食鹽、雞精、味精、糖或者其他一些大料，進食過多也會對人體健康起到負面作用，嚴重損害人體健康。

區別二、食物多樣化

我們走進日本料理可以發現，每一份食物量都很少，因此，人們需要點更多的食物才能滿足人體進食需求。其中包括各種不同的蔬菜、魚類、或其他肉類食物，當然也會有一點點米飯。

相比之下，在我們的生活中，我們經常講的“小康生活”，也就是4菜一湯。事實上，現在很多人儘管已經達到了小康的經濟條件，然而並沒有養成“小康”的生活方式。尤其是廣大的農村地區，經常就是一道主菜加一配菜然後就是米飯。主菜通常都是一大鍋甚至用盆來裝，而配菜卻很少。還人們還錯誤的人為，多吃肉才是有營養的食物，有肉吃才是生活條件好。

事實上，人體所需的7類營養素，廣泛存在於各類食物中。因此我們飲食要儘可能多樣化，才能更好地滿足健康需求。比如，蔬菜的優勢就是含有豐富的維生素、以及膳食纖維，這是肉類食物所不能替代的。而肉類食物的蛋白質，與脂肪的優勢也是蔬菜所不及的，肉類又以魚類為最佳。日本作為一個島國有著天然的海洋之源優勢；各類穀物中，澱粉（糖類）一般能佔到60%以上。當然，各類食物中都含有各種微量元素。因此，要均衡搭配才更有利於健康。

由於各地的氣候條件不同，人們的生活習慣會有所差異，在飲食方面或許還有其他一些不同。然而，隨著文化的交流與發展，現在人們的飲食也在發生巨大變化，以上兩點與日本料理的區別，我想還是值得我們學習與借鑑的。