我國“胃病”和“胃癌”大國，根據流行病學統計，在全球的新發胃癌病例或因胃癌死亡的病例中，超4成發生在中國。以前更有一個誇張的說法，叫做“十個人裡九個胃病”，所以“養胃”這個說法也隨之盛行。

隨著年夜飯的大魚大肉、紅酒啤酒，在胃病高發的我國又有更多人覺得”膩得慌“，想要養一養胃了。那麼所謂的“養胃方法”，真的有效麼？

一定要重視胃病

許多人，尤其是年輕人，在出現胃疼、噁心、消化不良等症狀時，覺得是小毛病，吃點藥就扛過去了，殊不知，此刻的忽視可能為大病留下了伏筆。因為一些慢性胃炎，很可能就是胃癌的前兆。

當然這一過程並不會一蹴而就，中間你有無數次聽到胃求救的聲音，一定要及時理會，尋求醫生的幫助，必要時進行胃鏡篩查。

胃病是怎麼得的？

那麼我們為什麼會得胃病呢？

究其根本，絕大多數胃病的發生都與胃黏膜受損有關。

胃有三個主要功能：臨時儲存食物、分解食物和消化食物。特定的細胞和腺體會產生鹽酸和消化酶來幫助消化食物，幫助食物分解成濃稠的酸性稀湯混合物。在胃裡這種酸性大環境下，胃粘膜釋放胃粘液，透過其疏水性、粘液-碳酸氫鹽屏障、粘液和粘液細胞不斷更新抑制胃酸的反流、胃蛋白酶的自體消化和其他致傷因素的損傷作用，形成胃粘膜保護的重要屏障，從而保護胃壁免受消化產生的酸的影響。

而當胃受到刺激，比如：過度飲酒，長期嘔吐，壓力，膽汁反流，使用某些藥物（e.g. 阿司匹林或其他消炎藥），幽門螺桿菌和其他病毒細菌引起的感染等等，便可能破壞上述的胃黏膜屏障，酸性粒子便伺機向黏膜內擴散，從而引起病理反應（如胃炎）。

這時候，我們就需要喝粥了？？

前文提到，胃的主要作用是分解和消化食物，而當胃部出現病變，其分解和消化的能力就會隨之減弱，這時，你就會聽到醫生對你說，不要吃太過刺激的食物，多喝點粥吧。也就是我們時常聽到的，「喝粥、吃流食養胃」這一說法的來源。

相信你已經發現了，所謂的“多喝粥”是醫生對於病人的建議，是因為其胃黏膜受損，在自動更新的過程中不能受到過多刺激、加重病情的緣故，那麼對於一名健康的人，有必要多喝粥麼？

答案是否定的，胃是一種用進廢退的器官。在不考慮營養學的前提下，一名健康的人長期喝粥吃流食，雖然對胃黏膜是起到保護作用的，但對胃的功能性著實是一個打擊。就好比一個搬磚工人，你讓他去搬同樣體積的棉花，你覺得長此以往，他還搬得動磚麼？

作為一名健康人，我該怎麼養胃？

首先，沒有一種食物是吃了一定可以保護胃黏膜，或者幫助胃黏膜修復的。當然，吃辣、吃重口的醃漬食物、吃油炸對胃肯定不是那麼的友好，但是，人生苦短，口腹之慾再不滿足，生活豈不是憑白缺少了些樂趣。

所以，對待那些明知道對胃沒有好處的食物，沒必要不吃，但是建議少吃。要想真的養胃，說白了，與健康的生活習慣密不可分，即合理膳食，並保證纖維的攝入量，細嚼慢嚥，多喝水多運動，調整壓力， 不抽菸不喝酒不吃夜宵。

除了藥，別指望吃個什麼東西就把胃病給吃好了，不論是粥，還是市面上的猴頭菇養胃餅乾，能做的最大限度也只是讓受損的胃粘膜不進一步惡化。

如果你想著是用養胃食品把胃養好了，打好底子了，以後就能高脂高鹽，重油重辣的接著嗨就大錯特錯了。

所謂養胃，從來沒有短平快的方式。

而是一個漫長的飲食習慣的養成，例如少吃多餐，按時就餐，忌暴飲暴食，少吃辛辣、油炸、煙燻食物，少吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，少飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品等等都是長期養胃所要做的。