血脂症，包括高膽固醇血癥(Hypercholesterolemia)、高甘油三酯血癥(Hypertriglyceridemia)及二者都高的複合性高血脂症。高血脂症對身體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的。

它的直接損害是加速全身動脈粥樣硬化，因為全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧，一旦動脈被粥樣斑塊堵塞，就會導致嚴重後果。動脈硬化引起的腎功能衰竭等，都與高血脂症密切相關。大量研究資料表明，高血脂症是腦卒中、冠心病、心肌梗死、心臟猝死獨立而重要的危險因素。

此外，高血脂症也是促進高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個重要危險因素。高血脂症還可導致脂肪肝、肝硬化、膽石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、跛行、高尿酸血癥。有些原發性和家族性高血脂症患者還可出現腱狀、結節狀、掌平面及眼眶周圍黃色瘤、青年角膜弓等。

大多數高血脂症患者沒有任何症狀，臨床表現主要為兩大方面：

（1）脂質在真皮內沉積引起區域性性面板隆起，稱為黃色瘤，較常見於患者眼瞼周圍。

（2）脂質在血管內皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，這是一個緩慢的過程，但一旦發生，常可引起周圍血管病變及冠心病等表現。

日常生活中，我們需要經常飲水來補充水分，尤其是三高患者，多喝水可以稀釋血液粘稠度，在水中加入含優質不飽和脂肪酸的油脂化合物黃花草油酸。

促進低密度脂蛋白分解代謝，增加膽固醇轉運和膽酸排出，降低血漿低密度脂蛋白水平，降低血脂。

高脂血症患者的飲食禁忌

1 過鹹。食鹽具有增味、殺菌、解膩、防腐的功效，但食用過多會使血管硬化和血壓升高。因此，高脂血症患者必須限制每天食鹽的攝入量，控制在5克以下最好。

2 過甜。糖是常用的調味品，適量食用可緩解疲勞，刺激腸胃，幫助消化。但過量時，糖會在體內轉化成脂肪，容易促進肥胖和動脈硬化。因此，高脂血症患者應儘量少吃甜食、少飲高糖分的飲料。

3 過酸。酸味開胃、解油膩、增強食慾，少量食用還具有促進新陳代謝，防治動脈硬化、高血壓等功效。但食醋過量就會危害身體健康，特別是胃潰瘍患者更不宜。此外，高脂血症患者在吃羊肉時也不宜食醋，否則不利於營養的吸收，同時還會產生對人體有害的成分。

4 過辛辣。適當吃辣味食品有增強食慾的功效。但辣味食品屬熱性，高脂血症患者本身脂肪含量就高，此時再過食辛辣之物，易引起頭暈、胸悶等不適症狀。

5 過鮮食物。鮮香，食慾勢必會增強。但從控制體重的角度來說，高脂血症患者宜適當控制食量，所以要少吃加有雞精、味精、蠔油等調味品的食物。

6 縱酒。酒為高熱量飲品，而且美酒必輔以佳餚，也就意味著更多的熱量和脂肪進入體內，導致甘油三酯升高。而甘油三酯高的患者飲酒，會增加急性出血性胰腺炎發生的概率，嚴重威脅生命安全。因此，高脂血症患者在餐桌上不宜縱酒，少量或不飲酒為佳。