春天是萬物復甦的季節，在春季重視調養身體，對一年的健康，甚至長壽都非常重要。經過一冬天的“儲藏”，相信多數人的腹部早已比胸高了，春天的綠色蔬菜和野菜，也慢慢豐富起來了。於是一些人，特別是老年人，開始天天不吃肉，改成天天吃蔬菜了。蔬菜屬於素食，那麼，天天吃素和天天吃肉，哪個更健康呢？

長期吃素和天天吃肉的人相比，哪個更健康？很多人理解錯了！

相信多數人一看到這個標題就能說出答案，肯定是吃素好。天天吃肉，特別是紅肉，若不加以控制量，除了肥胖，還可能給血管血液，甚至臟器功能帶來影響和傷害。答案真的是和你認為的一樣嗎？不妨來了解一下。

長期吃素的人

近幾年，“吃素”似乎變成了一種時髦。大家經常會聽到這樣的話：吃肉太不健康了，吃素才能健康才能長壽。甚至一些人只去素食餐廳，或者只吃青菜蘿蔔。那麼這些天天吃素的人，真的就健康長壽了嗎？你想錯了。素食雖好，但卻不能天天吃，長期吃，否則就會打亂身體的營養平衡，導致各類問題的出現。比如引發免疫力下降、抵抗能力不足、維生素缺乏等問題出現。

天天吃肉的人

既然長期吃素對身體不太好，那是不是天天吃肉就好了呢？這也是不科學的。如果只吃肉食，可能會導致偏食，長期以往還會引起營養不良，從而引發便祕等許多疾病。特別是愛吃肉的人，由於吸收了更多的熱能，就會逐漸引發身體肥胖，從而影響身體健康和心血管健康。

蔬菜貴不如吃肉，肉貴了不如多吃點蔬菜。隨著市場的供應變化，我們為吃真是很糾結。天天吃素不好，天天吃肉更不好，如何才能健康飲食平衡膳食呢？答案其實也並不複雜，那就是葷素搭配，營養均衡。很多人都知道營養均衡，但是真正了解營養搭配的人又有多少呢。因此我們日常生活中，多去學習，多去認識一些健康知識，還是很重要的。那麼如何吃才能做到營養均衡？

少油少鹽

飲食離不開油，烹調油除了可以增加食物的風味，還是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，並且有助於食物中脂溶性維生素的吸收利用。鹽是調味品，也是三高的”凶手“。因此生活少點鹽少點油，健康才有保證。

食物的多樣性

如果長期只吸收一種或者缺少一種元素就會對身體造成危害，所以均衡營養就一定要重視食物的多樣性。只有這樣才能獲取到全面的營養元素，保證身體健康。因此生活中我們可以多吃五穀雜糧，多吃蔬菜水果，多吃禽蛋肉魚等等。

掌握好攝入量

吃得好不一定補得好，吃得多不一定好處多。很多人都有一個誤區，就是認為只要吃的好、吃得飽，就是保證了身體健康的營養，實則不然。營養均衡重要的是“全”，而不是“多”。因此吃素也好，天天吃肉也好，一定要控制好量。

寫在最後

基於一些人的信仰而長期素食者，我們應給予尊重。如果是自由選擇者，不推薦嬰幼兒、兒童、孕婦選擇全素食。對於愛吃肉的人，優先選擇脂肪含量比較低的魚蝦、瘦的畜禽肉，少選擇肥肉、內臟等。同時多吃新鮮食物，重視烹製方法，這樣才能讓我們少生病，更加健康長壽。