很多人認可了燕麥的優點：覺得它是一個不錯的粗糧，可是大多數人因為不會選擇，依然沒有"享受"到燕麥本該帶來的益處。

我們分析一下燕麥的營養優點：

1）燕麥富含的β-葡聚糖，是燕麥受到大家追捧的關鍵成分。

β-葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，食用後能延緩餐後血糖上升的速度、增強飽腹感、改善腸道健康，同時也能改善血脂的健康。

2）燕麥中的礦物質：鈣、鐵、鋅的含量也明顯高於其他穀類。

3）蛋白質含量高於其他穀物

怎麼選擇燕麥呢？速溶的還是需要煮熟的？

市場上售賣的燕麥片主要分兩種：原始燕麥片（把燕麥直接壓扁）和速溶燕麥片。前者口感沒有後者好，需要煮熟，方便程度上也沒有速溶的好。但從營養角度考慮，還是原始燕麥片更值得購買，幾乎保留了燕麥全部的營養素，不額外新增其他物質，更有利於健康。

不建議買的燕麥配料表型別

新增劑太多，不建議購買

可以購買的燕麥配料表型別

配料表裡只有燕麥

非常推薦的燕麥型別

鋼切燕麥：比較容易煮熟，並且保留了全部營養

鋼切燕麥保留了燕麥全部的營養

或沒有進行任何加工的整粒燕麥，唯一的缺點就是比較難煮熟，不方便食用。