很多糖尿病友在確診以後,總以為因為血糖高,就不能吃水果,水果含糖量好像都不低。
其實這是絕對的誤解,只要血糖長時間處於穩定水平,糖友也是可以放心吃水果的,只不過要注意的吃水果事項不少。
吃什麼水果要看好指標不管吃什麼水果都會升糖,重點在於升糖的快慢和高低。GI>70為高GI食物,GI在55-70為中GI食物,GI<55為低GI食物。
需要注意的是,進食200g水果時可減少主食0.5兩。除了GI值,糖友選擇水果時還需要考慮水果含有的糖量與熱量:
什麼時候吃水果要選好時間想吃水果還得選擇最合適的時間,首要條件就是要選擇自身血糖控制良好的情況時食用。血糖控制好的標準是:餐後血糖<11.1mmol/L,糖化血紅蛋白在6.5%~7.0%。
一般上午9點到9點半,下午3點到4點以及晚上9點左右進食為宜。這樣既預防低血糖,又可保持血糖不發生大的波動。
水果應該怎麼吃?吃完整水果,少喝果汁。食物的升糖指數高低除了食物本身,還和其成分及加工方式有關。加工或烹飪程式越複雜,升糖指數越高。選水果要選吃脆的新鮮的,別吃放久了的。水果越成熟,,糖指數就越高。
有的糖友喜歡吃水果乾,如果是無新增的純水果乾,是可以適當吃一點,但要知道無新增的果乾經過脫水後,含糖量比新鮮的水果高出很多,也損失了一些水溶性營養素,比如維生素C 、葉酸,所以並不建議日常食用。
但在外出預防低血糖時,用不新增多餘糖分等新增劑的葡萄乾、蘋果乾等代替糖果,可以吃手掌心那麼多。此外,如果當天吃了水果乾,當天的水果就要少吃或者不吃哦。