春天是一年的開始，但是這個季節氣候也是多變的，今天我出門還是下雨呢，到了單位居然出太陽了，所以這種天氣如果體質差的最容易感冒發燒了。因此建議春天食物宜清淡，忌油膩。春季是感冒、流感等病毒性疾病的高發期，除了營養均衡、加強鍛鍊之外，要多吃一些抗病毒食物，對預防這些病毒性疾病十分重要，而新鮮的蔬菜中就具有對健康非常有利的因素，所以春季記得要多吃些蔬菜。今天和大家分享的這個蔬菜就很好，春天，寧可少吃肉，這菜也要經常吃，2元一斤，睡眠差的要多吃。

今天和大家分享的這個蔬菜就是油麥菜，也是當季菜，非常的新鮮水分多，而且價格很適合，我們這裡1斤2元錢。油麥菜富含維生素、鈣、鐵、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2.維生素C等元素，能清熱解毒、涼血消腫、健脾益胃、除煩抑燥、化痰止咳、降低膽固醇、促進血液迴圈、促進睡眠、促進新陳代謝、促進大腦發育。油麥菜可以有提高腦細胞的作用，對於促進血液迴圈促進大腦發育有好處。

春天很多人體燥容易失眠，一些神經衰弱的人更是無法正常入睡，長期下來健康就會受影響，而油麥菜有清熱降火的作用，春天干咳的不妨多吃一些，常吃對於改善睡眠很不錯，幫助你一夜安睡到天亮。

今天就和大家分享下最簡單的做法吧，零廚藝的話一分鐘看完也能立馬做成功的。

【蒜香油麥菜】

材料：油麥菜適量，蒜少許，鹽少許

油麥菜是屬於萵筍類的，萵筍是吃根莖，而油麥菜主要是葉子，將葉子放入水中浸泡下，多清洗幾遍就可以了。

接著將油麥菜切成寸斷，另外準備適量的蒜剁碎了備用。

然後燒熱鍋，放入油，小火將蒜蓉放入爆香，炒到微黃的狀態為宜。

直接將油麥菜放入翻炒片刻，然後加入少許的鹽調味就可以。

油麥菜富含水分，所以炒制中自己會出少許的水，看上去讓菜品翠綠很有食慾感，春季咳嗽痰多的不妨多吃點這個菜，不會錯的。

另外這個菜也可以直接做涼拌菜的，比如做麻醬油麻菜也很不錯的。當然前提是油麥菜一定要多清洗幾遍，用淡鹽水浸泡，然後準備麻醬淋上去就成。

對了，怕胖的減脂的不妨可以考慮下這個油麥菜，對於減脂甩肉幫助也是很多的，所以，春天咳嗽痰多此菜要多吃，一斤2元隨便一炒，胖子尤其要多吃！