社會發展，生活條件越來越好，老百姓受到痛風的威脅越來越大。2017年中國痛風現狀報告白皮書顯示，中國高尿酸血癥患者人數已達1.7億，痛風患者超過8000萬人，已成為僅次於糖尿病的第二大代謝類疾病。

今天我們來說說，如何從飲食入手遠離痛風。

飲食原則：

（1）超高嘌呤食物，痛風和高尿酸的人應完全避免；

（2）中高嘌呤食物，應嚴格限量，且在急性發作期不可食用；

（3）中低嘌呤食物，食用時稍加註意即可；

（4）低嘌呤食物，幾乎無需顧忌。

食物嘌呤等級表

1.超高嘌呤食物

（嘌呤含量＞150毫克/100克）

（1）動物內臟：肝、腎、腦、脾、腸等

（2）部分水產：帶魚、鯰魚、鰱魚、鯡魚、沙丁魚、鳳尾魚、基圍蝦等

（3）部分湯：濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯

2.中高嘌呤食物

（嘌呤含量75-150毫克/100克之間）

（1）各種畜肉禽肉：豬、牛、羊、驢肉、雞、鴨等

（2）部分魚類：鱸魚、鯉魚、鯽魚、草魚等

（3）甲殼類：牡蠣肉、貝肉、螃蟹等

（4）幹豆類：黃豆、黑豆、綠豆等

3.中低嘌呤食物

（嘌呤含量在30-75毫克/100克之間）

（1）深綠色嫩莖葉蔬菜：菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖

（2）花類蔬菜：白色菜花等

（3）嫩豆類蔬菜：毛豆、嫩豌豆等

（4）部分水產類：三文魚、金槍魚等

（5）大豆製品：豆漿、豆乾、豆皮、腐竹、豆腐等

4.低嘌呤食物（嘌呤含量＜30毫克/100克）

（1）奶類和蛋類

（2）水果

（3）淺色葉菜、根莖類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜

（4）部分雜糧：小米、蕎麥、燕麥

（5）精米白麵

控制攝入之時，也可以選擇加速排出，以下食物可促進體內尿酸排出。

（1）奶製品，尤其是低脂奶製品為優。

（2）豆類：可彌補限制紅肉攝入帶來的蛋白質攝入減少，還可降低冠心病的發病風險。

（3）蔬菜：可鹼化尿液有利於尿酸排洩，從而降低血尿酸水平。

（4）新鮮水果：應選擇含果糖量較低的水果。

（5）維生素C。

（6）茶：茶有類似咖啡的降尿酸機制。

（7）多喝水：稀釋尿酸，加速排洩，使尿酸水平下降。