提到能夠提高免疫力的維生素，很多人的第一反應就是維生素C。的確，機體內維生素C含量的高低直接影響著免疫力的好壞，那這是不是意味著要想提高免疫力，足量補充維C就夠了呢？聽聽中國營養學會頒佈的《新冠肺炎防控期間營養膳食指導（漫畫版）》中怎麼說！

· 維生素C對維持機體健康的意義

維C是人體必不可缺的營養素之一，它的主要作用體現在以下這些方面：包括[增強人體免疫功能、防治缺鐵性貧血、防治惡性貧血、預防和治療壞血病、促進膠原的形成和類固醇的代謝、有利於維持骨骼和牙齒的正常功能、有利於維持細胞膜的完整性、具有一定的抗衰老以及防癌抗癌的作用]1等。維C之所以具有提高免疫力的功效，主要是因為它能夠促進體內的抗體形成，提高白細胞的吞噬能力，這樣一來人體對病毒的抵抗力就會提高，具有良好的免疫力，沒那麼容易被疾病打倒。

維C的攝入渠道有哪些？

首先需要明確的是，人體是無法自己合成維生素C的，需要通過外源性渠道補充，最常見的就是新鮮蔬果，比如辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、鮮棗、獼猴桃等食物中都含有豐富的VC。所以理論上來說，如果能在日常生活中保證新鮮蔬果的攝入量，那麼不太可能會遭遇VC不足的困境。然而事與願違的是，維生素C的理化性質很不穩定，很容易受到外界環境破壞。這就導致新鮮蔬果在運輸過程中就會流失掉一部分VC，而後續不恰當的烹飪方式會進一步加劇維C的破壞和流失。所以，儘管[普通成年人的維生素C膳食推薦供應量為100mg/d]2，看起來並不是什麼難事，但很多人依然處於VC攝入輕微不足的狀態。

提高免疫力攝入維C就夠了嗎？

不過退一步講，維C攝入量保證充足的基礎上就足以提高免疫力了嗎？事實上人體免疫系統的發育離不開多種維生素和礦物質的支援，這些維礦物質在人體內並不是單打獨鬥般存在的，而是團隊合作，共同保衛人體的健康。所以要想提高免疫力，光靠維C這種單劑營養素可不夠哦，中國營養學會的相關指南也指出：[對於進食不足者、老年人或慢性疾病患者，更應更應藉助善存這類複合維生素適量補充蛋白質和維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D營養素]3。尤其是眼下宅家抗疫的特殊時期，日常飲食難免受限，更應有意識的攝入善存這類產品保證營養素的全面均衡攝入，以便提高免疫力。

因此，要想提高免疫力，維生素C自然是不可或缺的部分，成人應該按照RN推薦量，儘量保證100mg/d的維C攝入。同時也要"雨露均沾"，及時補充其它多種維礦物質。唯有如此才能更有效的提高免疫力，守護自身健康。

參考文獻：

[1] [2]. 曾翔雲. 維生素C的生理功能與膳食保障[J]. 中國食物與營養, 2005(4):52-54.