早餐對我們來說必不可少，但早餐裡面存在很多誤區，特別是中老年人一定要注意。

誤區一：牛奶雞蛋是完美早餐

營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。科學的早餐中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60，穀類食物在其中所佔的比例是最大的。

建議: 調製奶的營養均衡，更適於早餐飲用；而純牛奶的碳水化合物相對較低，最好能搭配一些澱粉類食物或堅果類食品。

誤區二：剩飯剩菜當早餐

剩飯剩菜隔夜後，特別是蔬菜會產生亞硝酸鹽，當過量攝入亞硝酸鹽的時候，這些物質會進入我們的胃內和胃裡的蛋白分解物合成形成亞硝胺，這是是一種國際公認的致癌物質。

建議: 吃剩的蔬菜儘量不要再吃，從冰箱裡拿出來的食物要加熱透。

誤區三： “油條加豆漿”作為早餐

油條在高溫油炸的過程中，其營養素會被破壞，併產生致癌物質。此外，油條跟其它煎炸食品一樣，都存在油脂偏高、熱量高的問題，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合產生的油脂量，明顯超標不宜長期食用。

建議: 早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過兩次；進食當天午、晚餐應儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並注意多補充蔬菜。

誤區四：早餐越早越好

很多中老年人在清早五六點鐘起床後，就馬上進食早餐，以為這樣能及時補充身體所需，也利於吸收。但保健專家指出，人在夜間睡眠過程中身體大部分器官都得到了休息，但是消化器官由於需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才能進入休息狀態，如果早餐吃的過早就會影響腸道休息的，給腸道帶來損害！

建議:起床後宜先喝一杯水，補充因睡眠時所消耗的水分，活動20至30分鐘後再吃早餐比較合適。

誤區五：水果、糕點等生冷食物代替早餐

早晨人體的肌肉、血管、神經還呈現收縮狀態，吃一些生冷的食物，容易使體內血流不順暢，長期下來就會感覺到腸胃不舒服，喉嚨有痰不清爽，時常會現感冒等小毛病。

建議：吃早餐要注意冷熱搭配，中老年人建議多喝小米粥。

總結：早餐對我們固然重要，但是合理的搭配早餐，吃出營養吃出健康，避免踩雷，要在享受生活的同時，收穫健康與營養！