近期您有出現面板瘙癢嗎？您有出現腳後跟疼痛嗎？還時常會腳底或小腿抽筋。。。那麼您要注意了，體內有一種物質，它正在逐漸逐漸減少，正在影響您的健康！是的，正在缺少的物質就是人體內礦物質含量最多的無機元素--鈣。

常量元素鈣的簡介

人體中99%的鈣存在於骨骼和牙齒中，主要以羥磷灰石結晶的形式存在，其餘1%的鈣，有一半與檸檬酸或蛋白質結合，另一半則存在於組織細胞、組織液和血液中，稱為混溶鈣池。

1，鈣的生理功能（1）構成骨骼和牙齒骨骼中的鈣在破骨細胞的作用下不斷被釋放，進入混溶鈣池；而混溶鈣池中的鈣又在成骨細胞作用下不斷地沉積於骨骼，如此使骨骼不斷更新。混溶鈣池的鈣與骨骼鈣保持著動態平衡，當血液裡的鈣減少，人體調節把牙齒骨骼裡的鈣抽調到血液，維持血鈣正常，但不代表您不缺鈣，因您牙齒和骨骼中的鈣減少了。40-50歲以後，鈣的溶出大於沉積，骨組織中的鈣逐漸減少，骨質密度逐漸降低，易出現骨質疏鬆症，這種現象女性早於男性。（2）維持神經和肌肉活動（3）參與凝血過程（4）降低毛細管通透性（5）促進體內某些酶的活性（6）鈣離子還參與細胞訊號轉導、激素分泌、維持體液酸鹼平衡等。2，鈣的吸收（1）利於吸收：吃進去的鈣能否被人體吸收，取決於以下幾個方面：*機體的生理狀態。人體對鈣的吸收主要在小腸。一般食物中鈣的吸收率為20-60%。年齡越大，吸收越差；嬰兒對鈣的吸收率可達60-70%，兒童為40%，成人降至20%，老年人則更低；鈣的吸收率男性>女性。*腸道PH值。鈣的吸收率：酸性環境>中性>鹼性，因乳糖可降低腸道PH值，與鈣形成低分子的乳酸鈣絡合物，故有利於鈣的吸收。*鈣的存在形式。鈣在食物和鈣劑中的鈣大多以化合物的形式存在，而人體中只能吸收二價形式的離子鈣。胃酸中的氫離子可把鈣離子置換出來，使鈣變成遊離狀態。離子狀態下的鈣是通過主動轉運吸收的。*維生素D。維生素D促進鈣的吸收，維生素D除了在肝、腎可以被羥化成能誘導產生鈣結蛋白的物質，還可以通過晒太陽，在紫外線的作用下，把維生素D2轉換為維生素D3，促進鈣的吸收。*維生素K。維生素K可促進鈣沉積骨骼。（2）不利於吸收*植酸、草酸。穀物中的植酸和某些蔬菜中的草酸，均可與鈣結合形成難溶的植酸鈣和草酸鈣，使鈣的吸收率降低。*膳食纖維。大量的膳食纖維能干擾鈣的吸收，可能是其醛糖酸殘基與鈣結合所致。*脂肪酸。脂肪消化不良時，未被吸收的脂肪酸與鈣形成鈣皁，也會影響吸收。*膳食鈣磷比例。鈣磷比例會影響鈣的吸收，一般兒童以2:1或1:1、成人以1:1或1:2為宜。磷含量過高時，可降低鈣的吸收量。*血鈣的生理波動。人體的血鈣水平在後半夜及清晨最低，同時為避免膳食因素的影響，口服補鈣劑以早餐和臨睡前服用為佳，可使鈣劑得到充分吸收和利用。從上半部分論述中不難看出，鈣在人體中的重要性--它是身體的骨架，是人體的硬體。從現在開始，我們要為如何能留住鈣多花心思了！有關鈣的缺乏而導致的嚴重後果，我們下期再聊。