此次疫情讓我們的生活方式發生了翻天覆地的變化，最明顯的就是禁食野味和膳食防治已經被進入立法程式。為了防止杜絕“病從口入”，國家除了呼籲禁食野味已成為非法行為，最近不少膳食專家也在疾呼，推行“全民膳食”和“全民防病”。

膳食又叫藥膳，最早見於《後漢書·列女傳》。其中有“母親調藥膳思情篤密”這樣的字句。

後《宋史·張觀傳》還有“蚤起奉藥膳”的記載。意思是侍奉生病的人吃藥及膳食。 這些記載證明，至少在一千多年前，中國已藥膳已經得其名。

“藥王”孫思邈在《千金要方》中指出：藥膳作為治療疾病之首，它既是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的一種產物。同時又是一種新生學科，它既能將藥物作為食物，又能將食物賦以藥用，從而到達藥借食力，食助藥威的功效。人們把它融入到一日三餐中，不但對人體有較高的營養價值，還可以防病治病、保健強身，提高免疫力，從而讓身體每天健康一點點。

然而根據世衛組織統計資料表明，藥膳對由食物源性引起的各類疾病，有根本性的作用。目前，中國食源性的發病率居世界各類疾病總髮病率第一位。而在疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。很多人沒有意識到，當大傢伙坐在一起吃飯夾菜的時候，可能在無意間就對病毒有一定的傳播性。只不過，病毒的危害可能沒那麼明顯，所以大多數人得了各種病症都不知道是從什麼時候開始的？也不知道是如何被傳染上的？

2010年的一篇關於“中國自然人群幽門螺旋桿菌感染的流行病學調查”中就涉及了19個省市自治區的3萬多人，幽門螺旋桿菌的總檢測率為54.76%。也就是說一半中國人胃裡有幽門螺旋桿菌，能對胃粘膜造成一定程度的破壞，從而引發胃炎、胃癌等可怕疾病。

食醫學認為，人體由於不合理的飲食，會使人體臟腑營養元素流失或者偏重，造成臟腑機體迴圈功能系統平衡被打破，體內氣機紊亂，新陳代謝功能混亂，不能充分合成代謝，從而形成各種疾病。

而藥膳，就是根據人體健康狀況，按照食物的健康功能，用蔬菜、五穀、肉類等各種食物補充和調節機體營養平衡。這樣不但對身體正氣的恢復有幫助，而且對身體抗病能力的增強也有積極的作用，這正如《食醫》說“三分治、七分養”如出一轍。

藥膳專家陳農夫歷經長達17年的研究和探索，為了滿足人們“厭於藥，喜於食”的天性，最終把“良藥苦口”變為精緻和美味的“良藥可口”，不斷地從食物原料的選擇，到烹調技術的改進和進化，再到食用器物的精美挑選等無一不體現出其精緻之處；最終將色、香、味俱全的膳食和人達到和諧的統一，讓人在調整脾胃功能的同時，也使氣血生化有源，泉源不竭，精血充盈，使人的機體功能自然健康、長久不衰。