即使對身體有益的東西過度食用也會造成危害

甲田博士指出："在各種食品當中，不管是對身體有多麼好的食品，吃多了也會對身體造成危害。有利於身體的食品代表是蔬菜。也許有很多人會認為，蔬菜的話，即使吃很多對身體有益也是沒錯的，食用過量也不會有害的。這是毫無道理的認知誤區，吃很多生蔬菜的話，會很快破壞胃部。"即使是關於肉食，現代營養學專門研究這方面的人，也沒有切實地考慮到肉食有害的部分。很多人到現在也只能說出像肉類動物性食品中的牛奶、雞蛋等的效用。甲田博士指出，缺乏對無論是什麼種類的食品，多吃也會形成危害，成為損害健康的原因這個認識，是現代醫學的盲點之一。

肉食對人身長壽有什麼影響？

我們可以看到，食肉的美國人比日本人頑強。對日本和美國進行調查，有資料顯示，美國100歲以上長壽者所佔的比例更多。在日本，東京老人研究所對都內所居住的70歲以上老人長達15年的追蹤調查。作為關於長壽條件中的飲食生活，能舉出像"血液中的白蛋白多""血色素多""胖瘦適中""喝牛奶""經常吃含油脂的飯菜"等等。

在同一個調查當中，也對100歲以上人群的飲食生活進行了調查，100%的男性、80%的女性每天不可缺少的就是食用肉類、魚類等動物性食品。基於這種調查報告，有很多強調肉食優越性的醫生和營養學者，但是完全是這樣的嗎？有關研究人員對於"美國100歲以上的長壽者所佔的比例大多是肉食的功勞"這一看法不能贊同。專家認為："年齡一大，患有認知症（老年痴呆症）的一種，阿爾查默症的人群就會增加。如果比較認知症患者的數字，日本1億3000萬人口當中，約有180萬人，美國2億9000萬人口當中，約有450萬人。不難看出美國要遠遠多於日本。即使這樣也能判定肉食是好的嗎？"另外，補充一句，對於東京老人研究所進行的調查結果提出質疑的醫生很多。其實我們有時只看到一個人壽命比較長，但是沒有看到長壽卻受到各種病症折磨，長壽並不等於健康。甲田博士說，肉食使氣性猛烈、素食使氣性溫和。不關吃什麼樣的食物一定要適量不能過量。因為身體健康才是最重要的。你覺得呢？