科學合理的營養能夠有效改善患者的營養狀況，增強抵抗力。對於新入院的冠狀病毒肺炎患者，應在入院24-48小時對其營養狀況進行評估，重點關注患者過去1周膳食攝入情況，胃腸道症狀和大、小便，近期體重變化以及是否存在低體重（BMI<18.5）情況等，以便綜合評估患者營養狀況。根據評估結果，將患者的病情可分為輕型、普通型、重型和危重症型。

對於輕型和普通型冠狀病毒患者：

建議作息規律，不熬夜，每日保證不低於7小時的睡眠，一日三餐定時定量。

每日攝入足量的優質蛋白。那麼什麼是優質蛋白呢？就是富含人體必需的8種氨基酸，且氨基酸的配比是適合人體需要的。營養學上主要是從食物的蛋白質含量、消化吸收程度和人體利用程度三個角度來衡量。比如魚肉蛋奶豆都屬於優質蛋白，其中雞蛋的營養價值是最高的。

在補充蛋白質的時候也要講究食物多樣化的原則, 不同的食物含有的氨基酸種類和數量也不相同。如饅頭是北方人最主要的主食, 但是小麥中含有的蛋白質並非是優質蛋白質, 賴氨酸是其中的短板。大豆類食物中含有的賴氨酸比較充足, 雞蛋和牛奶是優質蛋白, 可以將這些食物一起做成饅頭, 這樣就實現了蛋白質的互補。

適當增加必需脂肪酸的攝入，特別是單不飽和脂肪酸的攝入，可以考慮交替使用不同種類的烹呼叫油，富含單不飽和脂肪酸的油最常見的就是橄欖油、茶油等。通常人們認為脂肪不是有益的，但其實脂肪和碳水化合物一樣，能夠給人體帶來好處。脂肪能夠為身體提供20%的能源，且對於一些脂溶性的維生素，也需要有脂肪進行消化和吸收。同時，脂肪也能夠儲存能量。

對於重型和危重型冠狀病毒患者：

可進食的患者根據病情選用利於吞嚥和消化的流質食物，隨病情好轉可攝入易於咀嚼和消化的半流質食物，逐步向普通膳食過渡。飲食不足者，增加口服營養補充。不能經口進食，或者經口進食不足目標能量60%的危重症患者可進行鼻胃管或鼻空腸管腸內營養。腎功能受損患者適當減少蛋白質的攝入，但需保證優質蛋白佔50%以上。

如果從消化的角度看，流質及半流質食物能夠儘可能降低腸胃的負擔，減少身體的耗能。比如蒸水蛋（多加點水，嫩，可以直接喝進去，沒食慾的話加點麻油調香）；海鮮粥（把粥煮爛，加蔥姜鮮乾貝，乾貝不吃，鮮味都在粥裡，可以喝下去，味道也好）；山藥偎雞湯，雞肚內放三隻整小蔥，拍姜扔到沸水鍋（用高壓鍋，先不蓋），下雞，撈浮沫，然後放切成小塊的山藥，蓋上蓋子高壓鍋燉，好了之後把山藥燜爛，食用前加入鹽和蔥花等。當然也可以直接選擇市售的成品營養製劑沖服，但購買之前一定要找專業的營養師諮詢。

對於康復患者：

堅持每天吃一個雞蛋，來保證每日優質蛋白的補充。

最後，對於所有患者都要注意，不要接觸購買和食用野生動物；家庭用餐，實行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免與家人相互傳染；禁菸限酒，避免辛辣刺激食物。食物要生熟分開準備，肉類務必要燒熟煮透，以免病菌和寄生蟲感染。充足的睡眠和適量的室內活動也是必不可缺的。