古語有云：養肝就是養命！

養生先養肝，肝不好的人容易老、渾身病、活不好。肝臟是人體的"巨型化工廠"，對人體氣血水的輸送、機體的排毒有著十分重要的作用，因此，肝臟病變容易累及其他臟腑。

肝好的女人不長斑，面色紅潤身材好，減肥不反彈。肝好的男人百病不侵不易老，養好肝才能好好養活這個家。

但是根據去年中國的健康調查發現，人們的肝臟好像並不是很健康，肝病患者達到1.2億，而脂肪肝更是達到了三分之一，每三個人中就有一個脂肪肝，由於沒有明顯的影響，導致很多人不重視，甚至不知道自己有了脂肪肝。

脂肪肝雖然沒有很大的影響，但是不加以控制，它帶來的併發症和惡化的後果會讓你後悔都來不及。

長期脂肪肝會導致肝炎、肝纖維化，再進一步就是肝硬化，這個時候就很嚴重了，再不控制就是肝癌了。而脂肪肝還會帶來糖尿病、高血脂、血液、生殖方面的併發症，每一個都是對人體極大的傷害。

想要養好肝，首先關注嘴，被醫生拉入黑名單的3種食物，比酒精還傷肝，小心脂肪肝和肝病。

第一種：高脂食物

肝臟是脂肪運輸的樞紐，消化吸收後的一部分脂肪進入肝臟，之後再轉變為體脂貯存起來。飢餓時，貯存的體脂先被運送到肝臟，然後進行分解。

吃太多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積於肝臟內形成脂肪肝。

除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，儘量不點油炸、油煎、香酥、幹鍋、水煮之類的菜餚，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的。

第二種：半生不熟的食物

研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類，常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發急性胃腸炎、痢疾，可能導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。

而食物內的寄生蟲很難通過肉眼識別，最簡單的方法是把食物煮熟、煮透後食用。

第三種：黴變食物

研究表明，發黴的食物常被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。

最易受黴菌汙染的食物有：花生、玉米、大米、高粱和花生油。

有些人會把麵包、水果等食物發黴部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取。

黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。

還有一些超期使用的食用油，一點出現油哈喇味道，請一定扔掉，不能再吃了！

除了這幾種食物不能吃，養肝護肝還有一件很重要的事情，那就是補硒

通過含硒芽五梅的一類攝取硒

根據最近的研究調查表明，肝臟是人體中硒含量最高的部位，硒也被稱為肝臟的守護因子，肝臟受損的人體檢都會發現體內硒含量不足，血硒過低。而國內治療肝炎的主要方式就是補硒，患病率降低了6成，治癒率更是提高到了92%，一些家族遺傳性的肝病也得到了遏制。

定時定量的補硒，能夠幫助肝臟排毒，並且硒還有很好的解毒作用，對於環境中攝入的重金屬等都有著清除作用，並且硒芽五梅中的木脂素和硒結合之後能夠修復肝臟手速的呢細胞，保護未受損的細胞。

以上就是傷害肝臟的幾種食物，平時一定要儘量少接觸。