乙肝大三陽在肝病中算不是非常嚴重的疾病，但是飲食方面也是要有所注意，錯誤的飲食極有可能引發其他併發症的發生，乙肝患者都有不同程度的肝臟受損，肝臟在人體起著分泌膽汁、參與消化、代謝分解的作用，肝臟受損，肝功能異常，自然肝臟的作用也會相對下降，所以乙肝患者一定要注意避免吃一些難消化，難分級，毒性大的食物，再次加重肝臟負擔，損害肝臟。那麼乙肝大三陽患者飲食需要注意什麼？

飲食宜清淡有營養

多吃新鮮水果，豆製品，蔬菜，瘦肉，淡水魚類。宜食含優質蛋白質的食物，但不宜過多。宜補充與肝功能有關的微量元素及維生素。

不宜吃油膩食物

因為乙肝大三陽肝功能不好，患者的脂肪代謝能力較差，所以要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和發生脂肪肝。如豬頭肉，豬腳，薰鵝，肥鴨，麻油鴨，肥豬肉，醬油肉，油條，油餅，油炸魚等。

適當限制脂肪飲食

脂肪是三大營養要素之一，其所提供的不飽和脂肪酸是身體的必需營養素，其他食物無法代替，所以不必過分地限制。另外，攝入適量的脂肪有利於脂溶性維生素（如維生素A、E、K等）等的吸收。由於慢性肝炎病人的食慾下降，經常合併膽囊疾病，脂肪性食物常常攝入不足，慢性肝炎病人需要進食適當量的脂肪食物，但過度限制脂肪是不合適的。全日脂肪供給量一般在40-60g，或佔全日總能量的25%左右為宜。對伴有脂肪肝、高脂血症者、膽囊炎急性發作期的慢性肝炎病人則應限制脂肪。

補充適量的維生素和礦物質

維生素對肝細胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用。維生素常作為慢性肝炎的輔助治療藥物。補充維生素主要以食物補充為主，在攝入不足的情況下適量補充維生素製劑還是有益的。慢性肝炎患者容易發生缺鈣和骨質疏鬆，堅持飲用牛奶或適當服用補鈣藥物是有必要的。

應禁食放時間長的食物

注意食物的新鮮度，乙肝大三陽乙肝患者在選擇食物時應特別強調新鮮的原則，因為發黴的食物中含有黃麴黴素，而黃麴黴素有非常強的致癌作用，可引發肝癌。

應該忌口的食物

忌辛辣刺激、油炸油煎類食物：肝病患者多溼熱體質，而辛辣、刺激性食物可助溼生熱，食物經油炸、油煎後也易生溼生熱，兩種食物進食後不僅會加重胃腸道不適症狀，而且還會加重肝臟負擔，對病情不利，所以乙肝大三陽合併轉氨酶升高時需忌食大蒜、蔥、辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒、丁香、八角、茴香子等辛辣、刺激性食物。

忌酒：因酒精主要經肝臟代謝，其主要成分乙醇可在肝臟內轉化為乙醛而直接損害肝臟，從而使肝細胞發生變性和壞死，對病情恢復極為不利，所以乙肝大三陽患者需絕對忌酒。