腰圍是反映腹部脂肪堆積的良好指標,也是心血管代謝疾病的有效預測指標。
科學合理的膳食營養聯合運動干預是管理超重和肥胖(包括腹型肥胖)的基礎。其中膳食營養干預的總體原則為通過改變膳食結構和食用量減少能量攝入。
改變膳食結構的基本要點是低能量、低脂肪、低鹽、避免飲用含糖飲料、減少甜食攝入;適量攝入優質蛋白質和含複雜碳水化合物食物(如穀類);增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。
圖2
蛋白質、碳水化合物和脂肪提供能量分別佔總能量的15%~20%、60%~65%和25%左右。圖2直觀地顯示了推薦的食物型別搭配和所佔比例:約一半是蔬菜,四分之一是富含蛋白質的食物(肉、魚、蛋、奶製品和豆類),最後四分之一是碳水化合物。水果(蘋果、草莓等)顯示在盤子的邊緣,表示可以在兩餐之間食用。
另一方面,減少食量(能量限制)應考慮個體化原則,兼顧營養需求、身體活動強度、伴發疾病以及原有飲食習慣。最好在專業人員指導下,將每天膳食中的能量減少約15%~30%,以減少脂肪為主,同時減少穀類主食量,但不改變穀類食物佔比。
此外,推薦記錄飲食日誌,有助於定量估計每天進食情況,促進健康飲食的行為管理。
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