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黑芝麻,是我們經常吃的食物。《神農本草經》記載它:“填腦髓,長肌肉,補五臟”。

“芝麻開花節節高”。它開花結果後又繼續開花,很像人體的骨節,可以通人體的督脈。黑芝麻色黑入腎,所以可以補腎填精。但是它的質地堅硬飽滿,吃進去後難以消化,脾胃虛弱者不能多吃。黑芝麻一般不能生吃,老百姓會把它壓榨成香油,或者炒熟了做成黑芝麻鹽再吃。當然古人把炮製藥材的“九蒸九晒法”,用於炮製黑芝麻,經過水蒸和日晒的洗禮,吸收會更好。

一般經常便祕的老人或小孩,可以吃黑芝麻丸(用蜂蜜和黑芝麻粘合製成)潤腸通便。如果感冒後期,久咳不愈,屬於肺陰虛損,也可以用香油加一點冰糖煮水喝,養陰潤肺,效果也是不錯的。

市場上很多帶包裝的黑芝麻糊含有香精新增劑,給孩子喝不安全。今天和大家分享如何自制黑芝麻糊。可以去超市買500克黑芝麻,在家裡蒸煮後放在太陽下晾乾。再取250克的糯米,250克的核桃仁和黑芝麻一起打粉。喝的時候每次可以取50克的粉糊放在煮沸的開水不停攪拌。每天早晚一杯,可以益智安神,強壯骨骼。

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