扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化溼、消暑之功效

1、增強免疫力

扁豆可以增強淋巴細胞的活性，從而提高細胞的免疫活性，進而提高自身免疫力。

2、降血糖

扁豆中所含的澱粉酶抑制物在體內有降低血糖的作用

3、健脾胃

扁豆可以補脾除溼但又不會過於燥烈和滋膩的健脾化溼的良藥，味甘且易入脾胃，可用於脾虛而導致的乏力體倦。

扁豆中是含有豐富的維生素C和鐵的，這時候我們如果可以經常食用扁豆，這樣對缺鐵性貧血患者非常有好處。

扁豆中含鋅量很高，鋅能有效促進機體的生長髮育，還能增強造血功能。女性常食淡化色斑，保護卵巢，面板更細膩！

女性春天不吃扁豆，是你的損失，淡化色斑，保護卵巢，面板更細膩

禁忌（注意）：

1、痛風、慢性腎功能不全患者

2、患有寒熱病的人群

3、扁豆+蛤蜊：會導致腹痛