2019.10.8 九月初十•週二

寒●露

《月令七十二候集解》: 九月節，露氣寒冷，將凝結也。

寒露是農曆二十四節氣中的第十七個節氣，表示秋季時節的正式結束。寒露與重陽節接近，此時菊花盛開的季節，為除秋燥，民間很多地區有飲菊花茶，喝“菊花酒”的習俗，菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美,有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花不僅可觀，可聞，可藥，也可食。用菊花來養生，是秋天有別於其他季節的最大特色。

寒露養生之如何飲菊花茶

01

黃菊散熱，白菊明目。

菊花氣味清香、涼爽舒適，味辛、甘、苦，微寒，歸肺、肝經。現在市面上的菊花有黃、白菊兩種，疏散風熱宜用黃菊花，可防治風熱感冒；平肝、清肝明目宜用白菊花，可用於頭痛眩暈等症狀。還有一種野菊花，其花朵較小較黃，花形也不是很好看。野菊花清熱解毒的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。

02

隨泡隨飲。

菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化效能，能幫助人體清除體內自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。

03

怕冷、脾胃虛寒的人應少喝。

無論哪種菊花，性質都偏寒，一般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多飲。

04

體熱的人別加冰糖。

對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質。而對於體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效。

05

配枸杞補肝腎，加桑葉治感冒。

取白菊花6克、枸杞子10克，放入茶杯中，用開水沖泡，溫浸10～15分鐘以後，即可飲用。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用得到加強。取黃菊花6克、桑葉6克，沖泡方法如上。桑葉與菊花皆能疏散風熱，清肝明目，同用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等症狀。

菊花除了飲茶還有更多保健功效

01

菊花做待湯

菊花也可以做成菜餚、美食來養生。菊花氣味芬芳，用菊花加工製作的菜餚、茶點，不僅增加了芳香滋味，豐富了色澤與美感，而且還具有多種養生功效。古人愛食菊花的，當然是北宋蘇東坡了，他說食用菊花口感香甜，略帶甘苦。

現在菊花食用方法多樣，無論是做餡、做湯、涮鍋還是涼拌，味道均很好，具有疏風、清熱、明目解毒等功效。適用於頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡腫毒等。對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等患者，可以先將菊花煎湯，再同米煮成菊花粥，具有散風熱、清時火、明目等功效。

02

菊花制枕

菊花也可做成枕頭來養生。唐宋時代，比較流行一種“菊枕”，是用晒乾的菊花做枕心，據說有清頭目、祛邪穢的妙益。倚著這樣的枕頭讀書、與朋友閒談，是很清雅的享受；枕著一囊雜花入睡，連夢境都是在花香的瀰漫中綻開，自然神清氣爽，做噩夢的機會減少，睡眠提高。

所以，古人提倡這種“香花心枕”，不僅是為了給生活增添詩意，也是保健、養生的一種方式。而現在的菊花枕，多采用中國四大懷藥之的溫縣懷菊為主料，明目清心，祛暑降火，為鞏睡固眠之佳品。

03

菊花泡酒

菊花還可以做成“菊酒”來養生。菊花酒也叫“長壽酒”，晉代陶淵明有“酒能祛百病，菊能制頹齡”之說。後來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣，尤其是在重陽時節，更要飲菊花酒。製作菊花酒時，將幹菊花去蒂洗淨晾乾，泡於低度糧食酒中，一兩天後就可以飲用。常飲可活血行氣、抗衰老、延年益壽；如果再向酒中加入地黃、當歸、枸杞，對頭暈目眩、疲勞多夢有不錯的療效。

最後想說的是，人們為什麼喜歡用菊花養生呢？因為菊花春天發芽，夏天葉茂，秋天開花，冬天結果。承受了春夏秋冬四時之氣，飽經霜露，葉子枯而不落，花朵枯萎卻不凋零，氣質高潔風度儒雅，既是名花又是養生必備品，無怪乎人們這樣喜歡它。