食物的搭配要平衡才能保證身體的每種營養所需，動物性食物（如蛋奶、魚蝦、紅瘦肉）中雖然能提供豐富的優質蛋白，脂溶性維生素，部分礦物質，脂肪、膽固醇等成分，但卻無法提供植物性食物所提供的一些特有成分，例如大量水溶性維生素、膳食纖維、更豐富的礦物質，尤其是水溶性維生素成分，人體所必須的維生素C，長期下去可能會出現營養缺乏症狀（如敗血症、免疫力低下、口角生瘡潰瘍等等），另外，缺乏膳食纖維的補充，也更容易造成便祕。

有朋友會把因紐特人的生活列舉出來，別人生活在冰天雪地裡，寸草不生的地方，一年四季幾乎都是靠著捕獵水生動物為生，但別人沒有說出現什麼營養缺乏症，也沒說什麼便祕啊？那不能相比，畢竟因紐特人的人種和我們都不同，長期在惡劣環境中的生存讓他們也可能和我們有著不同的體內消化方式。因紐特人長期吃的是水生動物的生肉，比如生海豹，生魚，動物生肉中保留的維生素C含量較高，特別是在動物生肝臟、生腎臟中，不過一旦烹飪熟食後維生素C幾乎所剩無幾，你要說讓我們普通人為了補充維生素C天天去吃生肉，血肉模糊，腥味濃重，那可能一口都吞不下去。因紐特人還有很多很暗黑的料理，比如用生海豹肉包裹著海鳥的屍體埋藏發酵，發酵後再食用，因為發酵食物中的營養成分更容易消化，而且能生成更多維生素成分，如人體必需的維生素K、維生素B族等等，不過那味道的酸爽，我相信也是沒人能受得了。現在很流行的“鯡魚罐頭”，也是因紐特人的傑作，不過開啟罐頭的那一瞬間估計大家就再也不想碰了，我身邊的一個朋友試吃後說道“感覺像在吃大便”。

至於因紐特人的膳食纖維如何補充，野外的枯枝敗葉、雜草，海岸的苔蘚都是它們的膳食纖維來源，其實說白了，還是會依靠一些植物性食物來補充，與此相比，我們生活中這麼多新鮮的蔬菜觸手可得還如此便宜，適當食用可有啥不好呢。

膳食纖維被稱為“第七營養素”，雖然它無法直接被人體消化吸收，但它對人體的意義十分重要，不少研究發現，膳食纖維的充分攝入和腸道微生物菌群的健康程度息息相關，例如腸易激綜合徵、經常腹瀉或者經常便祕的朋友沒準和日常膳食纖維攝入稀缺有一些聯絡。膳食纖維還能夠讓食物的消化速度變得更緩慢，拖延胃的排空速度，能夠提高食物給予的飽腹感。對於高血糖、糖尿病患者來說富含膳食纖維的食物是控糖小助手，它們能延緩澱粉轉化為葡萄糖的速度。膳食纖維還能混合食物殘渣，讓食物殘渣空隙增加，體積增大，能保持食物殘渣鬆軟，增強便意，更利於預防便祕。現代人經常容易便祕，和日常工作壓力有關，同樣也和大部分人每日的膳食纖維攝入並未滿足相關。

另外，攝入過多的紅肉類食物對人體的健康並沒有好處，動物性食物意味著含有更多脂肪、膽固醇等成分，過多攝入易導致肥胖，增加三高疾病的誘發機率。紅肉類屬於二類致癌食物，言下之意是說，長期頻繁過多攝入肉類食物是有可能致癌的。另外，加工類肉製品也屬於2B類致癌食物，例如火腿、香腸，午餐肉等等食物。但相反，每日充足的果蔬攝入能幫助我們預防三高，緩解動物性食物帶來的營養不平衡。總之，我們什麼食物都應當食用，但什麼食物都不要過量，否則身體就可能處於營養不均衡的狀態。