橘紅是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，也稱橘皮，久放後由於顏色變深紅，也稱橘紅，產於廣東化州地區的橘紅稱化橘紅，則是陳皮裡面的最上品，屬於名貴藥材之一。橘紅味苦，性溫，歸脾、肺經，有理氣健脾，燥溼化痰的功效，主治肺寒咳嗽痰多色白，對於脾胃氣滯表現為食少、腹脹或痰溼咳嗽表現為胸膈瞞悶，咳白色漿液泡沫樣痰效果最好,但對於久咳氣虛或乾咳、陰虛咳嗽、痰黃咳嗽的病人則不合適。現代藥理研究也提示橘紅有祛痰、消脂、促進平滑肌蠕動的功效，因此氣滯型慢阻肺、慢性胃炎、消化性潰瘍患者不妨選用橘紅作為日常保健食材進行調理。

1

橘紅燉瘦肉

材料：橘紅、法半夏各10克，甘草3克，瘦豬肉0.1公斤。

做法：中藥洗淨加水200毫升，與洗淨切片的瘦豬肉隔水燉1小時，去藥渣入鹽調味即可

功效：理氣化痰，宣肺止咳。適用於老慢支、肺氣腫證屬痰濁上擾，表現為痰白黏稠者。

2

橘紅烏梅五味子飲

材料：橘紅6克，烏梅、五味子各10克。

做法：上述藥材洗淨後入沸水中燜30分鐘即可飲用，每日1劑。

功效：健脾化痰，補腎納氣。適用於老慢支、肺氣腫證屬脾腎虧虛，痰濁阻肺者，表現為喘而無力、痰多色白清稀者為宜。

3

橘紅白朮茶

材料：橘紅6克，白朮、黨蔘、茯苓各10克。

做法：白朮、茯苓、黨蔘先煮30分鐘，再放入橘紅同煮15分鐘即可飲用，每日1劑。

功效：健脾理氣。本藥茶尤其適用於脾胃虛弱、食少便溏的老慢支患者。

圖片：網路

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