中國醫學科學院腫瘤醫院赫捷院士和陳萬青教授曾在《柳葉刀·全球健康》發表研究，從行為、飲食、代謝、環境和感染5個方面分析了23種癌症可控危險因素。

研究結果顯示：在20歲及以上成人中，每年有103.6萬人死於23種致癌因素引起的各種癌症，佔全部20歲及以上癌症死亡人數的45.2%。換句話說，只要防控好這23種致癌因素，中國每年超過100萬人可避免死於癌症。

女性第一致癌因素是吃水果少男性第一致癌因素是吸菸

研究顯示，雖然有23種致癌因素，但是男女主要致癌因素又有明顯不同。男性第一位的致癌因素均為吸菸，其次為乙肝病毒感染、水果攝入不足、飲酒和PM2.5暴露。

女性第一位的致癌因素是水果攝入量低，也就是水果沒吃夠。研究顯示，水果低攝入量與原發部位在口腔、咽、喉、肺癌、支氣管、氣管的腫瘤密切相關。此外，乙肝病毒感染、主動吸菸、體重超重和人乳頭瘤病毒感染，也是女性的主要致癌因素。

柚子：被稱為“緩咳之王”

柚子肉水分很足，因此被稱為“天然水果罐頭”，但是吃完柚子肉後千萬別扔柚皮，因為它也是寶。

據《本草綱目》記載，柚子皮有“消食快膈，散憤懣之氣，化痰”等功效。

而現代營養學則認為，柚子中含有柚皮甙，它可以降低血液的黏稠度和緩解咳嗽，對心腦血管疾病也有較好的預防作用。

蘋果：被稱為“清腸之王”

蘋果是一年四季都可以吃到的水果，算是最家常，而且老少皆宜，適合各種人群的水果。

說到蘋果的營養價值，其特點在於含有豐富的果膠、酚酸、黃酮類物質，如綠原酸、槲皮素、兒茶酚等。

說起原花青素，首先讓人想到的就是藍莓，其實蘋果中也含有豐富的原花青素，果皮顏色越紅原花青素含量就越高。蘋果中含有豐富的酚類物質，尤其果皮部分，具有很強的抗氧化活性。

蘋果維生素C含量低，是可熟吃的水果，蘋果中所含的果膠、鉀等營養物質不會因為加熱而損失。食慾不振，胃腸功能特別弱或者吃涼水果就容易肚子不舒服的老年人，吃熟蘋果會覺得很舒服。

而且，蘋果熱量較低，每100克蘋果僅有52千卡熱量。有研究發現，經常吃蘋果的女性，在總熱量攝入相同的情況下，體重會更輕一些。

梨：被稱為“潤嗓之王”

梨的品種眾多，外表和口味也各異，白梨、鴨梨、雪花梨、香梨、蘋果梨等，都是比較常見的品種，但他們基本都是一個共同的特點，那就是“水多”，因此也被稱為“天然礦泉水”。

不光有維生素C、鉀等營養成分外，還含有較多膳食纖維，具有較好的通便作用，特別適合被便祕困擾的人。

梨既可以生吃，也可蒸熟後食用，可以潤肺，其所含的配糖體及鞣酸等成分，對咽喉有養護作用。

香蕉：被稱為“快樂之王”

香蕉含有一種能幫助改善心情的叫做5-羥色胺、又名血清素的物質，5-羥色胺能使人的心情變得愉悅，並能減輕疼痛和解除憂鬱;

熟的香蕉裡豐富的膳食纖維，更利於潤腸通便；

香蕉裡還富含鎂、鉀等離子，是很好的解乏和恢復體力、精力之品。

雪蓮果：被稱為“低聚果糖之王”

雪蓮果長相酷似地瓜，在水果界來說，這個長相，有點上不得檯面。但是，雪蓮果的營養價值，充分證明了美不在外表在內涵這句話。

雪蓮果中水分含量高達87.26%，秋冬天適當多吃一點，也可補水潤肺，糖類中低聚果糖佔總糖量的58.62%，雪蓮果中的低聚果糖是所有植物中含量最高的，有“低聚果糖之王”的美譽。

低聚果糖屬於一種可溶性膳食纖維，熱量低，可促進排便，有助於調節腸道健康。

胃不好水果削皮吃

如果你的身體沒有任何消化系統方面的問題，並且也確定已經把水果洗乾淨了的話(確保果皮中的農殘都已經去掉)，建議水果帶皮吃，畢竟這樣可以增加膳食纖維的攝取，而膳食纖維也算是一種營養素。

但是，如果你的胃腸不太好，經常有胃脹的情況，還是建議吃水果把皮去掉，以可溶性膳食纖維為主。

這是因為果皮的纖維通常屬於不可溶解膳食纖維，不太容易被人體消化，尤其是獼猴桃籽等部分，消化會更困難一些，比如胃腸不好的人群和有腸易激綜合徵的人群，在吃蘋果、梨等水果的時候，還是建議把皮削掉吧，減輕腸胃的負擔，讓它更舒適一些！