寒露到，秋意濃！金秋十月，能夠承擔秋天氣息的水果，肯定少不了金燦燦、甜蜜蜜的柿子。甜蜜蜜的柿子不僅好吃，對人們的身體健康也有好處。柿子全身都是寶，連葉子都是一種中藥，金秋吃柿子，不僅滿足口腹之慾，還有保護心臟，潤腸通便，活血降壓等多種功效。要論保護心臟，就連醫生都稱好的水果——蘋果，都得在柿子面前“甘拜下風”，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。中老年人適度多吃點柿子，於心髒大有裨益。

柿子雖味美，但不要空腹食用，尤其老年人消化功能減退，直接吃柿子難消化，但你知道嗎？柿子除了鮮食，還能煮粥，大米中富含大量的營養元素，這些都是人體所需要的，和柿子一起熬煮成柿子稀粥，去除了寒性，更適合中老年朋友、小孩子以及脾胃虛寒的人食用，美味可口，不僅可以促進消化和吸收，還可以起到潤燥化痰及健脾益胃的作用，是一碗效果不錯的秋季養生粥。今天我就分享這款黃金柿子粥的做法，喜歡的朋友趕緊做起來吧，每天一碗，潤秋燥、健脾胃。

《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”

黃金柿子粥

【材料】：軟柿子（小個） 6個、大米 1杯（5人份）、冰糖 10克

【做法】：1、把柿子從中間掰開，用勺子把果肉挖出，別挖到外皮，因為柿子皮比較澀口；

2、取出的果肉有勺子壓爛磨成泥，儘量把果肉碎一些，有柿子核的挑出來；

3、淘米，用純淨水淘米，二到三次。放入鍋內，加水量根據自己煮粥習慣；

4、大火煮開後轉小火熬煮30分鐘，熬煮的過程中順著一個方向攪拌幾次，防止沾鍋，直到出稠；

5、大米軟糯後把柿子果肉放進去，攪拌均勻，稍微煮開一會兒即可；

6、喜歡甜味點的可以加入些冰糖，柿子本身已帶甜味，不喜歡可以不加冰糖；

營養簡單的柿子粥就做好了，色澤金黃，金秋時節喝上這樣一碗粥，暖心暖胃還應景！

【吃柿子的注意事項】：

1、柿子一定要選用熟透的軟柿子，以甜度高且不澀的柿子為佳。

2、體質偏寒、體弱多病、婦女行經期間、血糖偏高者不宜吃。

3、含高蛋白的蟹、魚、蝦、優酪乳、雞蛋等不能和柿子同食，因為蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。