首頁>健康>

大棗小故事

《婦人良方》裡頭記載,一婦人白天悲哭,非常淒涼,又說不出原因,醫生反覆治療都沒效果,有個人說這是髒躁,只需甘緩滋潤,悲慼自止,遂用大棗湯,一投而愈。張仲景也講道,婦人髒躁,喜悲傷欲哭,像如神靈所作,甘麥大棗湯主之。用甘緩之品,可以緩其情志劇烈波動。前文的大棗湯即張仲景的甘麥大棗湯。以棗為脾之果,脾欲緩,以甘緩之藥,可以令悲傷躁動之情緒得消。

髒躁是一種神經官能症,中醫根據其精神憂鬱,煩躁不寧,悲憂善哭,喜怒無常等表現稱之為髒躁。

【性味與歸經】甘、溫。歸脾、胃經。

【效能特點】 本品甘溫,能補能緩,入脾、胃經。既補中益氣,又養血安神,為氣血雙補之品。與峻烈之品同用,能調和藥性、健脾護胃。

【功效】補中益氣,養血安神。

【主治病症】

1、脾虛乏力,食少便溏。

2、血虛萎黃,血虛髒躁。

3、緩和峻烈藥的藥性。

【用法與用量】6~15g。

【使用注意】本品甘溫,易助溼生熱,令人中滿,故溼盛中滿、食積、蟲積、齲齒作痛及痰熱咳嗽者忌服。

【產地】中國大部分地區有產,主產於新疆、陝西、山西、河北、河南、山東、四川、貴州等地。

【採收加工】完熟期採收的適當時期為9月中、下旬至10月上旬。採收後晒乾即可。

【優劣鑑別】

1、看顏色

品質較好的紅棗是紫紅色的,顏色偏暗一些,有點像紅酒的顏色。並且顏色比較均勻,有光澤,很少出現深一塊淺一塊的情形。而品質稍差一點的紅棗多數是偏深紅色,表面光澤不明顯,顏色不均勻,有的表面還出現了黑色。

2、看外形

均勻、完好的棗子品種品質比較可靠的;如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,說明已被蟲蛀。

3、摸手感

手攥紅棗,感覺堅實,肉質細;手感鬆軟粗糙的是未乾透,品質較差;溼軟而粘手的,表明很潮,不能久貯。

4、嘗味道

一般來說,優質紅棗嚐起來是香甜的,口感較好,棗肉細膩不粘牙,沒有雜味,沒有絲條相連,入口甜糯。而品質較差的紅棗吃起來感覺乾乾的不水嫩,口感不太好,甜味不足或帶有酸澀味,吃過後有時在牙齒上會留下殘渣。

【現代藥理研究】 大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。具有抗癌、增強免疫、抗氧化及抗衰老、抗突變、升高血糖、抗炎、抗缺氧及力竭游泳等作用。

【臨床配伍應用】

1、大棗配伍阿膠:大棗養血補氣;阿膠滋陰、補血止血。二者合用 有養血、補氣、止血之功效 用於治療氣血不足之出血證。

2、大棗配伍浮小麥、甘草:大棗益氣養血安神;浮小麥養心陰、安心神;甘草補心脾之氣而緩急。三藥合用 有益氣養心健脾、養血安神之功效 用於治療憂思過度、心脾兩虛所致之心神恍惚、睡眠不安等。

大棗食療方

1、大棗羊肉湯

材料:大棗15g,花生30g,羊肉100g,鹽、薑片各少許。

做法:將羊肉洗淨切為小塊,放入花生、大棗及調料,加水適量,用小火燉煮2小時,吃肉喝湯。

功效:益氣補虛,很適合慢性疾病或大病後身體虛弱的人食用。

2、大棗桂圓蓮子羹

材料:大棗20枚,龍眼肉10g,蓮子15g,白糖少許。

做法:將大棗、龍眼肉及蓮子洗淨後加水適量,煮爛熟後加白糖調味,早晚食用。

功效:健脾養血,益心安神

3、當歸紅棗粥

材料:當歸10g,大棗15g,白糖適量,大米50g。

做法:先將當歸用溫水浸泡片刻,加水適量,先煎濃汁,去渣取汁,與大米、大棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫熱服用,10日為1個療程。

功效:適用於氣血不足、月經不調、痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。

最新評論
  • 孕期如何控制饑餓感
  • 日本人長壽蟬聯第一,他們的飲食習慣有4個特點,學以致用最好了