首頁>健康>

春分節氣,二十四節氣中的第四個節氣。“燕飛猶個個,花落已紛紛。”隨著春分節氣的到來,燕子飛回南方,開滿了花的樹隨著春風嫋嫋掉落到地上。春分之後氣溫逐漸回升,大地進入了Sunny明媚的季節。節氣交替之際,飲食方面注重的是平衡二字,平常可以多出去踏青走動鍛鍊身體。

春季是一個肝病的多發季節,所以我們在春分節氣前後要記得保護肝臟。協調肝的陰陽平衡。每個季節都有屬於它的時令蔬菜,而春分節氣,記得吃這6種時令“春菜”,鮮嫩營養足,肝病遠離你!春季的時令蔬菜有韭菜、萵苣、豆芽等食材,這段時間吃著最為鮮嫩爽口,營養也足。春分節氣素有吃“春菜”的習俗,這這6種“春菜”別忘記吃!

韭菜

韭菜素有“春食則香,夏食則臭”的說法,春季的韭菜鮮而嫩,口感極佳,營養價值也屬一年四季之最。韭菜含有豐富的纖維素,能夠促進腸胃蠕動,幫助我們排便,不過韭菜不能過量食用,每次200g足矣,不能超過400g。韭菜含有一種揮發性精油與硫化物,調理肝氣保護肝臟的作用。平常韭菜的吃法也很多,可以用韭菜炒豆芽或者雞蛋,還可以用韭菜燒豬血,亦或者做個韭菜盒子吃也是不錯的選擇。

春筍

都說春筍的是春季的“素食第一品”,要知道,前段時間的春筍價格在20元左右,在素菜裡已經算是高價菜了。春筍其實也是一種“野菜”,集大地精華於一身,營養價值頗豐。春季的春筍營養豐富,纖維素含量也高,含水量更是高達91%,對於日常的水分補充也是一個很好的補給來源。春筍可以直接炒著吃,也可以煮湯喝,口感脆嫩爽口,吃著特鮮甜。

黃豆芽

春季是黃豆芽熱鬧上市的季節,可能很多人分不清黃豆芽和綠豆芽。黃豆芽最好分辨的一個方法就是有一顆黃豆,而綠豆芽只有一點點綠芽。黃豆芽有健脾養肝的作用,維生素含量豐富,春分節氣前後黃豆芽的品質上佳,價格也便宜,別錯過了。黃豆芽簡單清炒吃著就足夠爽口,或者你可以用作配菜放進水煮類的菜裡吃著也不錯。

香椿

春季的時令野菜中,不得不提的一種“春菜”就是香椿了。在眾多“春菜”裡,香椿可以稱得上春季不可不嘗的佳蔬了。這個季節的香椿香味最濃,鮮嫩營養足,有健脾開胃的作用。香椿的吃法也頗多,不管是香椿炒雞蛋還是香椿拌豆腐,亦或者煎香椿餅都是春季的熱門菜。喜歡吃香椿的小夥伴一定別錯過了。

萵苣

萵苣也叫萵筍,萵筍也是比較福斯的叫法,千金菜也是萵苣的別名。萵苣是春季的時令蔬菜之一,所以也有“春季萵苣似黃金”的說法。春分節氣前後,萵苣是菜市場蔬菜區的“寵兒”,因為這個季節的萵苣最為鮮嫩,我們都知道,萵苣口感足夠嫩才是好吃的關鍵。萵苣營養豐富,還能起到改善睡眠的作用,而充足的睡眠也是保護肝的一種途徑。所以春季,大家可以多吃些萵苣,涼拌萵筍就是一種特別爽口的吃法。

薺菜

飲食就應該順應時節,春季是野菜大量上市的季節,薺菜就是其中一種。薺菜是一種生長在山坡、田間路邊的一種野菜,薺菜的蛋白質含量在蔬菜中可以稱得上數一數二,胡蘿蔔素含量也與胡蘿蔔不分上下,維生素含量更是遠超橘子。所以說,自古以來,薺菜就被稱為“護生草”。春季的薺菜最為鮮嫩,大家要記得吃。可以用來包餃子,是多數人喜歡的一種吃法。

以上6種春季時令“春菜”大家在春分節氣前後要記得吃,飲食注重的追尋時令性,時令蔬菜吃著不管是口感還是營養價值都屬上乘,別等到過季了才想起,那個時候你想吃也吃不到了,就算買到了吃著也不是那麼回事兒。春分節氣前後,大家要注重飲食平衡,保護肝臟才是最重要的。

  • 孕期如何控制饑餓感
  • 每天跟我學一味中藥——木賊