中藥應該如何熬才能發揮它的最大功效？

前文我們已經提到中藥煎煮需要選擇正確的煎藥器具、煎藥用水以及加入適當的水量。下面繼續：

4、煎藥前適當浸泡

煎藥前用水將飲片適當浸泡，更有利於藥物成分的釋放，同時又可以縮短煎藥時長，防止煎藥時間過久浪費或者破壞有效成分。

多數藥物一般冷水浸泡20~30分鐘即可，但也有少數例外。以果實為主要構成的藥物，如萊菔子、決明子等可以適當延長浸泡時間至大約1小時。

不同季節，浸泡時間也有所不同意，如夏天因為氣溫較高，應避免藥物浸泡時間過長，導致藥物變質。

5、選用合適火候

煎藥時不能一味貪圖快只用大火熬，一般是先用大火將藥煮沸，然後改用小火使藥液保持沸騰狀態（約半小時左右），讓藥物有效成分慢慢析出，也能防止火候過大將藥熬幹。

一些有效成分不容易析出的藥材，如礦物質（石膏等）、骨角類（龍骨等）、甲殼類（龜甲等）及補虛藥（百合等）宜小火久煎，約1小時左右。

解表藥（如荊芥等）及其他含揮發成分的藥物（如薄荷等）在先用大火迅速煮沸後，只需用小火維持10~15分鐘即可。

6、及時過濾取汁

將湯藥熬好後應趁熱及時過濾藥汁，以防止藥液溫度降低後，藥物中的有效成分被反滲到藥渣中，影響藥物療效。

7、正確煎煮次數

研究發現一劑或者一付中藥煎煮3次後煎出物的重量明顯超過第一次，因此得出結論：一劑中藥反覆煎煮3次後更能將藥物中的有效成分析出。

日常煎藥時，將第一次熬好的藥汁過濾倒入碗中（約飯碗大半碗即可），再向鍋中加入水，重新煎藥，同前面步驟，反反覆覆一共煎煮3次，將3道藥汁倒在一起，再分成3等分分3次溫服。

8、一些特殊煎藥方法

先煎：多指有效成分不易析出的藥物，如前面所講的補虛藥和礦物質、骨角類、甲殼類藥物，應先煎一段時間（約30分鐘左右）再和他藥物一起煎煮。還有一些如烏頭、附子等有小毒的藥物也要先煎降低毒性。

後下：多是含有易揮發成分的藥物，應待其他藥物煎煮一段時間後，再倒入一起熬。

包煎：藥物重量較輕易漂浮在水面，或者藥材呈粉末狀容易使藥液渾濁的藥材，煎煮時應當用紗布包裹後再倒入。

另煎：人蔘、西洋參等名貴藥材與其他藥材同用時，需要另煎取汁後，再和其他藥物煎好的藥汁兌在一起服用，以免造成名貴藥材的有效成分被藥渣吸收，產生浪費。