春分，太陽到達黃經0度時開始。這天晝夜長短平均，正當春季九十日之半，故稱“春分”。春分養生對於每個人都很重要，從中醫角度講，春分實際上是一個陰陽平衡點，這正是調理體內陰陽平衡、協調機理功能的重要時機。對於癌症患者而言，中醫認為癌症發生的根本原因在於陰陽失衡，與“肝”有密切關係，而春分正是調整機體平衡，養肝護肝的好時機。

春不食肝

中醫素有"春不食肝"的說法。因為春天肝氣生髮，容易出現肝火旺盛的情況，引發各種不適，如口乾舌燥、大便幹赤、失眠、易怒等，此時不宜食用“發”的食品，應注意合理搭配營養膳食，建議多吃新鮮蔬菜，也可多吃些野菜。養肝護肝的食物應以清淡、溫熱為宜，忌生冷。

飲食上養護肝臟，要少食、少鹹，少油膩，多飲水，多吃水果和蔬菜。這三多三少都是為了保證氣血迴圈，從而達到養護肝臟，降肝火的作用。

春季養肝，首推蒲公英

蒲公英作為一種常見野菜，具有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食慾的作用，能輔助治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。

怎麼吃蒲公英，營養吸收最好？中醫腫瘤臨床專家李忠教授分享蒲公英食譜：

蒲公英炒肉絲

【食材】蒲公英鮮葉200克，豬裡脊肉100克

【做法】首先將蒲公英鮮葉去雜洗淨，瀝水，切段；豬裡脊肉洗淨切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

【功效】蒲公英能清熱解毒、利尿散結；豬肉具有滋陰潤陽，補中益氣的功效。

李忠教授強調：藥膳只是一個輔助作用，大家如發現身體有復發轉移的症狀或者病情有所變化，要及時聯絡醫生，早點檢查，以免耽誤治療。