肝（liver），人體臟器名，五臟之一。是脊椎動物身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裡面充分扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等等。肝臟也製造消化系統中之膽汁。在醫學用字上，常以拉丁語字首hepato-或hepatic來描述肝臟或肝臟的。大部分的肝臟疾病都會有黃疸的症狀，這是由於肝臟無法繼續將膽紅素排出所以就在體內累積。中醫認為：肝與膽相為表裡，開竅於目，肝主藏血，膽主疏洩，有貯藏和調節血液的功能。《素問·五臟生成》："肝之合筋也，其榮爪也。"肝又為將軍之官，主謀慮。

肝病的種類有哪些呢？

1、病毒性肝病

是由多種不同肝炎病毒引起的一組以肝臟害為主的傳染病，根據病原學診斷，肝炎病毒至少有5種，即甲、乙、丙、丁、戊型肝炎病毒，分別引起甲、乙、丙、丁、戊型病毒性肝炎。

2、酒精性肝病

是由於長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。

3、藥物或毒物性肝病

中毒性肝炎是由化學毒物（如磷、砷、四氯化碳等）、藥物或生物毒素所引起的肝炎或所致的肝臟病變。

4、新陳代謝異常性肝病

體內對某種物質新陳代謝不良所導致的肝病。

5、脂肪性肝病

是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。導致肝細胞的脂肪含量增加，可能原因有酗酒、糖尿病、血脂肪過高、體重過重等

那麼如何預防肝病呢？

零酒精攝入

酒喝多了，最傷的就是肝。長期大量酗酒是導致脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病的關鍵因素之一，所以想要預防肝病，平時喝酒一定要控制量，有能力者最好就是要戒除酒精。除此之外，飲食當中還要遠離黃麴黴素，因為這種物質具有非常強大的致癌作用，是導致肝癌等肝病的關鍵因素，常常出現在發黴的食物當中，例如發黴的花生、大米等等，因此大家一定要注意。

食療

“酸入肝”，對肝臟具有滋養作用。

硒芽五梅，酸鹹，入肝補腎，辛苦入心補肺，甘入中宮益脾胃。且硒芽五梅富含微量元素硒和木脂素、五梅子素，可以清除自由基，促進肝細胞的再生，加速體內有害物質(酒精、化學藥物、有毒重金屬等)的分解、減少機體對它們的吸收，消除肝內多餘脂肪，提高肝臟的排毒能力，從而對肝損傷起到很好的保護作用。可以多吃一點。

“青入肝”，養肝宜多吃青色食物

中醫學認為，“肝主青色，青色入肝經”。中醫所謂的青色，是一種介於綠色和藍色之間的色彩。現代醫學通過研究發現，淺藍色、綠色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。

良好生活方式

食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要合理搭配，營養均衡才有利於護肝。同時，應避免飲酒過量，量力而為。保持規律的作息，年輕人減少熬夜，合理安排睡眠時間。還有，要減少亞硝酸鹽攝入（如鹹菜、剩菜等）、不吃發生黴變的食物。

定期檢查

有肝病家族史、不節飲食、不良生活史的人群建議定期進行體檢。40歲以上男性或50歲以上的女性、長期喝酒的人群、肥胖、糖尿病患者，每年應到醫院參加體檢，完善肝功能、腹部超聲等檢查。