春分

春分節氣，這一天Sunny直射赤道，晝夜幾乎相等。在氣候上會出現連續陰雨和倒春寒天氣。這個時期最關鍵的就是補脾養胃、益肺補腎，注意保溫，預防冬末春初感冒等流行疾病的發生。

春分節氣，這一天Sunny直射赤道，晝夜幾乎相等。在氣候上會出現連續陰雨和倒春寒天氣。這個時期最關鍵的就是補脾養胃、益肺補腎，注意保溫，預防冬末春初感冒等流行疾病的發生。

春分節氣肝的生髮不夠，就會肝脾不和，人體陰陽容易失去平衡，養生要注意養肝，調脾，使陰陽重歸於平衡。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院黃仰模教授推薦：山藥陳皮水鴨湯。

推薦理由：山藥陳皮水鴨湯寒溫並用，補脾養胃、益肺補腎、滋水涵木、肝脾協調而體安。多數朋友不妨試試這款山藥陳皮水鴨湯。

山藥陳皮水鴨湯

食材

鮮淮山100克（幹淮山30克），陳皮5克，水鴨300克，油、鹽、生薑片適量調味。

山藥陳皮水鴨湯寒溫並用，補脾養胃、益肺補腎、滋水涵木、肝脾協調而體安。多數朋友不妨試試這款山藥陳皮水鴨湯。

淮山：味甘，性平；歸肺、脾、腎經；功能補脾養胃、生津益肺、補腎澀精；主治脾虛洩瀉、食少浮腫、肺虛咳喘、消渴、遺精、帶下、腎虛尿頻。

陳皮：味苦、辛，性溫；歸肺、脾經；功能理氣健脾、燥溼化痰；主治胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多。

水鴨：味甘,性微寒；入脾、胃經；功能補中益氣、消食和胃、利水、解毒；主治病後虛羸、食慾不振、水氣浮腫、熱毒瘡癤。

本湯性味平和，多數朋友都可飲用。

圖片僅供參考

做法

1、先將水鴨肉用清水洗淨血汙，斬件；

2、鮮淮山洗淨切片（幹淮山用水稍浸）；

3、陳皮、生薑片用水洗淨，然後將全部用料一齊（鮮淮山可煮沸15分鐘後放入）放入湯煲內，加入清水；

4、先用武火煮沸，再用文火煲1小時，調味即可。

名醫點評

本菜多數朋友都可食，但腸滑不固腹瀉、血壓偏低者不宜食。

醫生

黃仰模

廣州中醫藥大學教授、博士生導師

簡介

歷任廣東省中醫藥學會仲景學說專業委員會副主任委員，金匱教研室主任，廣州中醫藥大學第一附屬醫院八內科主任醫師，研製成“癭氣靈”、“甲腫消”等治療甲亢系列中成藥。

擅長

頭暈心跳各種痛證等內科雜病，對內分泌疾病如甲亢、甲 減、甲狀腺腫大、糖尿病、月經失調、痤瘡，風溼類疾病如風溼關節炎、 類風溼關節炎、強直性脊柱炎、中老年退行性關節炎、紅斑性狼瘡、口腔 潰瘍等的治療頗有心得體會。