菊花芽（野菊花）

春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃藏春天吃啥，吃葉子，吃嫩，吃鮮味。菊花，春天吃芽，待到秋天，九月菊開了花，沏茶喝，再老了，有了種子，當枕頭，菊花芽這一輩子啊，值了。野菊花，炒雞蛋，可香咧。菊花芽採摘回來，就算泡水都不錯，養gan護mu清huo，也是極好的。不過其性涼，脾胃不好的少喝。

苦菜子

濟南叫苦菜子，還有叫兔奶，老牛鋼繩的，不知這都怎麼得來的，頗是好玩兒。能夠清re解du，製成茶喝，睡眠不好的人可以助眠。製茶方法:洗淨，涼幹水份，通風晾半乾後刀切2一3Cm段後繼續晒乾。用鍋小火慢炒有糊香味後，放置通風處涼透。用開水沖泡，味純正。胃不好的朋友，可不要生著喝。苦菜子嫩的時候，拿來蘸大醬也好吃，山東的朋友應該知道。

白蒿

白蒿，又名茵陳，有道是正月茵陳二月蒿。都說正月白蒿二月柴。過了驚蟄的白蒿可就不能吃了。白蒿挖回家，可以當茶泡水，清re利shi，改善腸yan，預fang高血脂動脈硬化，有美容養yan的功效，本草綱目上也說白蒿可以去五臟邪氣，藥用價值極好。也可以炒著吃。還有一種做法，蒸白蒿麥飯，記得要切碎，放麵粉用手揉搓，蒸出來勁道好吃，比肉還好吃，美的很。

婆婆丁

農村常見的婆婆丁，大名蒲公英。婆婆丁的作用主要是有三個方面，一個是清熱解毒，用它治療我們來百姓所說的上火xing疾bing，像ya疼，嗓子疼，眼屎多，口乾，大便乾等都有一定作用。還有一個好處，就是蒲公英可以 治liao乳腺炎，將鮮蒲公英打爛，敷在發炎的乳腺上，或者是用它的汁再配合內服，對乳腺炎有很好的消zhong止痛作用。第三個是li尿消腫。可以治liao男性的前列腺zeng生，像尿頻，尿ji，尿中斷或者是尿不痛快，還有女性的mi尿系統gan染，用蒲公英都可以起到這種li尿消zhong的作用。婆婆丁可以蘸醬吃，可以蒸，婆婆丁根還可以泡水，qing熱敗火。

薺菜

薺菜分佈廣，全國各地都有。薺菜不只是野菜，還是一味中藥，主要用來治liao痢疾、水腫等，有止血功xiao。薺菜美味好吃，大多數人都愛吃。關於薺菜的吃法，最常見的就是蒸蒸菜，包包子，包餃子等，另外薺菜洗淨之後涼拌也是很不錯。處理薺菜一定不去根，帶著根吃，用開水燙，一定要等到水開鍋，千萬不能讓薺菜放入涼水裡，一定要自然晾涼然後一根一根縷好，放入盤中放冰箱一凍，隨吃隨拿，包餃子炒菜都可以。

馬榨菜

6月馬榨菜，又叫馬齒莧，拿來涼拌，包包子，蒸饅頭，好吃難儲存。有一種好吃的包包子方法，將馬齒莧開水炒熟，放冷水裡拔涼切碎，肉拌餡兒加五香粉，味極鮮，調好味，蒸出來的包子超好吃。也可以和豆腐，煲湯也不錯，不知道還有哪些做法呢。以前在農村我們那邊好像有一種野草，叫水葫蘆，長的跟這個頗為相似，不知是不是一種東西。

麵條菜

以前北方的麥地裡很多。也叫野菠蘿，鮮嫩的時候麵條菜柔嫩多汁，清爽利口。是深受福斯喜愛的野菜之一。還可以蒸著吃，洗好菜之後甩幹水，裹上白麵，放鍋裡蒸熟，撒鹽，放點兒芝麻香油，愛吃辣的也可以加點小米椒放點兒蒜。

魚腥草

折耳根，這個可是有名，愛的人愛之入骨，恨的人表示味道上頭難以下嚥 。這個菜在雲貴川一帶吃的比較多。煮稀飯的時候加一起放點兒鹽好吃。不過最完美的吃法還是涼拌，川渝祖傳調料配方就極好，多來點辣椒紅油。 差點兒忘了，家裡常拿來炒臘肉，那個香哇~

香椿芽

這個沒吃過也聽過，超市就有賣的，二三十一斤，還不便宜。三月的尾巴，正是這個時節吃。煎雞蛋，或者焯水後裹上面糊炸一下，等到金黃色就可以出鍋了，外皮酥脆，濃濃的清香味兒。生的香椿含有硝酸鹽，所以要高溫焯水，去除毒性，好吃的東西可要正確吃哦~