春天來了，天氣變暖，很多的水果蔬菜也都上市了，看的人垂涎欲滴，實在是品種繁多，不知道該怎麼選擇了，說白了，很簡單，當然就是要選應季的了，既美味又健康。

一般應季的水果和蔬菜，符合生長規律，根據季節變化並有很好的光合作用，給予了水果和蔬菜特別好的環境生長，使得水果既好吃又健康，那些反季節的水果和蔬菜，雖然解了饞，但是有些對健康並沒幫助或者不好呢。下面就給大家介紹一些適合春季吃的應季的水果和蔬菜，既健康又美味。

說到適合春天的應季水果，很多人首先想到的就是草莓，雖說現在一年四季都能吃到草莓，但是其他季節的草莓還是沒有春天草莓味道好，春天的草莓對健康的營養價值更高，我們最常吃的就是什麼牛奶草莓和巧克力草莓等，品種不少呢，味道都稍有不同，在這春暖花開的時候，到處都有賣的，好看、新鮮、又美味。

而且，草莓不僅美味，含有大量水分，還有豐富的vitC和花青素，可以提高人體的免疫力，還能抗氧化和延緩衰老，所以，是愛美的女性可以美容佳品啊！其中的花青素也是抗氧化成分裡面的一種，它對心腦血管有好處，它是水溶性的，所以我們在清洗草莓的時候會有掉色，就是因為這個，對健康沒有影響。不過，草莓不耐放，容易壞，大家一次不要買太多，也要注意儲存。

另一個常吃的應季水果就是我們俗話說的“醜八怪”，也叫“醜橘”，為什麼這麼叫？就是因為它外表粗糙，長得個頭挺大，但是比較難看，沒有沃柑或橙子那樣表面光滑、色澤鮮亮，但是它含有大量vitA和胡蘿蔔素等，對視力和面板黏膜好，所以有很高的營養價值，春季剛好是它上市的季節，價格又便宜，每天可以吃一些。

春季處了好吃的水果之外，還有一些好吃又健康的應季蔬菜。首先是春筍，春筍可是中醫都比較認可的一種對健康很有用的蔬菜，不僅味道鮮美，而且有助於消化食脹，化黏痰，更有通行血脈和促進機體代謝的作用。

按營養學角度說，春筍含有很高的膳食纖維，並且脂肪含量低，營養容易吸收，不管哪種製作方法，都可以讓營養吸收，在春季可以多吃。

春季的另外一種常吃的應季蔬菜就是香椿，很多人都喜歡吃香椿，更有一些人，都會去郊外採摘，既新鮮又好吃，香椿炒雞蛋、香椿炒辣椒等等，說著都能流口水了。香椿中含有穀氨酸，所有它才香，而且還含有微量元素鈣、鐵等，和膳食纖維，可以控制熱量和潤腸防便祕，春季當然不可或缺了。