蓮子，作為睡蓮的乾燥成熟種子，分佈於中國南北方各省，不僅具有補脾止瀉，益腎澀精的功效，還能夠安心養神，睡眠不好的人也可以多多食用。在許多從古代流傳下來的藥書中，都有關於蓮子治病痛的相關記載，都稱其極有良效，這也是為何許多醫生建議人多吃蓮子的原因。

蓮子價值極高，但卻有很多人害怕它的澀味，總覺得吃起來味道苦澀，不便食用。為了解決朋友們這個問題，今天小編就來給大家介紹一種關於蓮子的湯羹，將紅棗加入蓮子中一起烹飪，做出來的湯羹特別養人，能清熱去火養腸胃，口味還非常不錯。讀者朋友們若是想去火安神，那就跟著小編下面分享的步驟學一學吧。

【名稱】紅棗銀耳蓮子羹

【所需食材】銀耳，蓮子，紅棗，冰糖，枸杞。

【方法及步驟】

1、首先將準備好的銀耳和蓮子放入清水中提前泡發，注意銀耳泡發的時間一定要在兩個小時以上，這樣泡的才更軟，吃起來口感也會更好。

2、銀耳泡好之後，將其放入碗中，用手撕掉銀耳蒂，再將銀耳撕成小碎狀。注意儘量撕得碎一點，銀耳越碎，出膠效果越好。

3、下一步將蓮子和銀耳再一次清洗乾淨，然後和適量的冰糖一起放入電壓力鍋。放好之後往電壓力鍋中加入適量的水，水量可以跟隨個人需要新增。加好水之後，將銀耳和蓮子一起壓五十分鐘左右。

注意此時紅棗不要放進去，放的太早，紅棗會煮糊。

4、五十分鐘過後，等壓力鍋排好氣就將蓋開啟，此時可以先嚐一嘗甜度，如果不夠甜，可以往裡面再加入一點冰糖。接下來往裡面加入適量的紅棗，然後再次熬製，時間控制在半個小時就可以了。

5、熬製好後開啟蓋子，往裡面放入適量的枸杞，再將其攪拌均勻就可以開吃了。

銀耳羹剛熬好的時候膠質不夠明顯，此時不要著急，過半個小時之後膠質自然就會明顯起來。

【溫馨提示】

1、用涼水泡銀耳和蓮子就可以了，沒有必要用熱水。

2、如果時間有多的朋友，也可以不用高壓鍋，而選用瓷鍋，再用小火慢燉，這樣做出來的湯羹味道會更好。注意最好不要選用鐵鍋，避免鐵離子與食材的成分發生化學反應而影響療效。

3、最好不要空腹喝銀耳湯，這樣會有損腸胃健康，可以在飯後適量飲用一點。

紅棗能補氣補血，美容養顏，蓮子又能安神潤肺去火，兩者合在一起，具有特別好的保健治療的功效。在製作的過程中，讀者朋友們一定要按照小編分享的方法來，這樣才能將蓮子和紅棗的營養功能都得到最大發揮，也能讓人體吸收到更多的營養物質。想要補脾安神的朋友，就趕緊收藏儲存轉發起來，用這兩種簡單的原材料做一道營養價值極高的湯羹吧！