俗話說的好，人是鐵飯是鋼，人體沒本錢怎能和疾病抗衡呢！食道癌早期或復發會導致官腔狹窄，增加飲食吞嚥困難,患者眼看著食物不能吃很是痛苦,家人看著心裡難受至極；另有患者如在放化療治療期間也不能正常飲食，面臨著很多尷尬和困擾。

在飲食護理方面應該注意以下事項：

1、首先應該幫助患者根據病情制定一套每天的食譜方案，以流質為主，軟質為副，增加高營養為核心，注意保持大便通暢。

2、一日三餐必須保證水果蔬菜、肉類、奶類和禽蛋類，粗細搭配，做到好消化、易吸收，保障足夠的熱量、蛋白質、多種維生素和礦物質。

3、勿進甜食、油膩或油炸食物,多進含有油脂的如桃仁、核桃等堅果類食物的流質飲食（建議過濾後飲用），因為油脂類事物具有滲透性。

4、如有吞嚥嚴重或伴有嘔吐現象者，應該採取相應措施，切勿強吃和硬吃，因為患病部位食管彈性差，擴張受限；放療易致區域性黏膜水腫，區域性黏膜中斷，如果勉強進食，食物可能會嗆入氣管引起窒息或導致肺內感染，嚴重者會撐破食道導致大出血。

必要情況下，採取靜脈輸注營養液，但不能廢止正常飲食，為了保住消化系統功能的正常代謝，宜量少頻頻的流質食物進補。