我們國家面積大，南北地理特徵不同，生活和飲食方式也各有自己的特點。飲食養生也應該有所差異。比如：長期住在山區的人容易缺碘，患“大脖子病”，就應該適當多攝取含碘的海產品或是加碘鹽。而沿海地區及平原就要多吃蔬菜水果少吃辣，西北地區多溫潤。所以不要人云亦云，隨便亂吃，最近身邊就有一個朋友喝湯喝到出問題。

嶺南地區的老火湯全國有名，北吃肉南喝湯是一直以來的飲食風俗，中國人本就是個講究美食的民族。而出了名精緻的老火湯也火到了大江南北，成為了一種煲湯文化，影響到很多不喝湯的北方人也開始喝湯了。再加上網路和電視節目的宣傳，在很多人看來，喝湯變得比吃飯還要重要！

1、南北方喝湯會如何？

南方溫度高，溼度大，即便只是在外散步不但會消耗脂肪和能量，也比較容易出汗，身體內的鹽分也會經汗液排出而流失，所以需要喝點老火湯來平衡身體。而北方天氣寒冷，冬天飯前喝湯雖說有暖胃的效果，但北方冬天更為乾燥，如果喝老火湯那十有八九是容易上火便祕的。加上冬天人們大多呆在室內很少出汗，老火湯裡豐富的鹽分、嘌呤只會給腎臟增加負擔，久而久之就增加了痛風和高血壓的風險。

2、生活環境的變化有影響嗎？

有人就說了南方現在也不怎麼出汗啊，天天都是空調，也不運動。對的！這就是小環境的變化，我們養生不僅僅要符合大自然，還要符合小自然，也就是自己生存的小環境。南方雖然還是又溼又熱但人們比以前要更少出汗，所以喝湯的飲食習慣也要有所調整，不要像以前那樣高頻率地喝，也不要像以前一樣營養豐盛。

以上的例子很好理解吧，其實道理是一樣的，你要是讓南方人去學北方人大份量吃肉喝白酒，絕對吃不了兩餐就要不適求放過了。南方要吃魚來平衡熱性的環境，而北方要吃牛羊肉來平衡寒冷的環境。所以我們吃美食是好事，但要記住一個原則。

3、平衡原則

這個原則就是平衡原則，不需要死記硬背去考慮什麼能吃什麼不能吃，只需要記住平衡原則，量出為入就行了。比如：你所處的環境、季節，包括你的體質，是要多吃菜還是多吃肉？是喝熱性的湯還是喝寒性的牛奶？近期是長期室內還是室外？是吹了空調還是暖氣？是天天運動還是整天宅家等等，這些都能自己做一個基本的判斷。