豆腐別炒著吃了，教你花式做法，餐桌上來一盤賞心悅目。看著就好吃！這道茯苓豆腐具有健脾化溼、防肥減肥、降血糖等功用，非常適合糖友們食用哦~

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。而且，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病朋友們的藥膳佳餚。

陽虛肥胖者不宜食用

北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡蘿蔔25克，鮮香菇30克，雞蛋清40克，鹽3克，黃酒5克，豌豆澱粉5克

豆腐擠壓除水，切成小方塊，香菇、胡蘿蔔洗淨，切成菱形薄片；雞蛋清打至泡沫狀，將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽，將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿蔔、松仁，入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘，取出，清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。