春分時節：喝優酪乳晒太陽，有利於腸道+骨健康

春光明媚的日子不要辜負，多找機會沐浴沐浴溫暖的Sunny，以喚醒體內維生素D的活性，每天再來上1-2杯優酪乳，那小骨骼還不變的“槓槓”的。

別小看平常喝杯優酪乳，晒晒太陽，它的作用可不可小覷：不僅有助於骨骼健康，還有益於腸道健康，而且還是長期受益。還不趕快來了解一下？！

選優酪乳選含有益生菌的

上次給大家介紹過優酪乳的營養優勢，這裡再簡要地複習一下。優酪乳中含的營養素豐富，包括優質蛋白質、容易被吸收的碳水化合物、維生素和礦物質，再一個就是低溫益生菌優酪乳中活的益生菌。要想實現促進骨骼健康、腸道健康的作用，就來重點了解一下益生菌。

大家知道，我們的腸道中生活著正常的腸道菌群，這些細菌有500～1000種，總重量約為2千克。當然，根據腸道菌群的作用，可以分為有益菌、有害菌和中性菌三類。

有益菌可以參與食物的消化，促進腸道蠕動，還可以抑制致病菌群的生長，還在維持腸道免疫屏障方面發揮著重要作用。

低溫優酪乳中活的益生菌具有多種生物學作用，主要表現在：

提高機體免疫力。乳桿菌、雙歧桿菌等益生菌及其代謝產物能誘導產生干擾素和促細胞分裂素，增加免疫球蛋白的產生。防止便祕。雙歧桿菌產生的有機酸能促進胃腸道蠕動。

活的、足夠數量的益生菌才能充分發揮健康益處

低溫優酪乳中所含的活的益生菌是一類服用足夠數量將對人體健康帶來有益作用的活的微生物，常見的益生菌有雙歧桿菌、乳桿菌、益生鏈球菌等。

2019年，中國營養學會發布的《中國營養學會益生菌與健康專家共識》中指出，益生菌的評價應包含以下5個方面：

益生菌必須是活的。益生菌必須是安全的，必須經過嚴格的安全評價。益生菌的作用與其劑量有關。必須有足夠證據證明益生菌對人體是有益的。益生菌的作用具有菌株特異性。

益生菌會因為胃酸而失活嗎？

益生菌只有“活著”到達腸道，才能起到健康的益處。

低溫益生菌優酪乳中含有數以億計的益生菌，能夠經受住胃酸和膽鹽的考驗，到達腸道，產生有益代謝產物，促進腸道有益菌生長，抑制有害菌繁殖，起到調節腸道微生態的作用。

購買低溫益生菌優酪乳產品的Tips經過安全性評價；通過正規的經營渠道購買，選擇可靠的品牌；選用低溫活菌優酪乳：菌種活性強，可以經受胃酸和膽汁的考驗活著抵達腸道；活菌數量要足，保質期內每克優酪乳活菌數一般不少於10^7CFU（細菌群落總數）；閱讀包裝上的菌群活性和儲存方式介紹；購買低溫優酪乳後，應及時放入冰箱儲存；避免與溫度過高的食物或液體混合，以免影響效果。

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圖 | 攝圖網及網路

優酪乳就要喝低溫活菌的

馬冠生博士

· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師

· 國家食物與營養諮詢委員會委員

· 中國營養學會副理事長

· 九三學社中央科普工作委員會委員

· 中國科協首席科學傳播專家