喜歡抱子甘藍，一個個小小的翠綠的可愛。這個來自於歐洲的蔬菜，不光長相喜人，而且營養也可圈可點。

抱子甘藍含有20種維生素，富含維生素A、B、C及K有助於提升人體免疫力，降低疾病感染的機率。另外，它還含有豐富的礦物質，如鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等。且膳食纖維豐富，有助於排便，降低膽固醇，預防心血管以及其慢性的疾病風險。值得一提的是，抱子甘藍富含異硫氰酸鹽類植物活性物質，是植物中天然的殺蟲劑，能減輕中毒、發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。

抱子甘藍鮮嫩，味甜濃郁，風味獨特，可生吃、水焯和清炒，為了保持它的營養不被破快，建議製作烹調不要太長，溫度不宜過高。

水焯抱子甘藍，搭配瘦肉丸子、拌豆絲和玉米麵窩頭。一頓營養均衡的午餐就新鮮出爐了！✌